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搶攻夏日「冒煙商機」 南洋風味火鍋微辣帶奶香

民視新聞網
更新於 2022年08月02日02:00 • 發布於 2022年08月01日10:15

台灣人愛吃鍋,炎炎夏日,火鍋店仍舊高朋滿座,為了搶攻一年400億的火鍋商機,有業者與星馬料理店聯手,推出南洋風味火鍋,大打異國美食牌,不過另一家吃到飽火鍋店,集合了許多知名台灣小吃,像是鹽酥雞、滷味和臭豆腐,要用台灣味搶攻市場。

馬來西亞籍主廚,大秀茶技,精彩拉茶秀,吸引不少人圍觀。

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來到桌邊,一鍋香氣撲鼻的叻沙鍋,還等著主廚幫忙下料,牛肉、魚片、肥美蚵仔,光看就很過癮,看好台灣人愛嘗鮮,連鎖火鍋店與星馬料理店合作,推出特殊火鍋。

民眾說,「辛香料不錯啊,因為每個人有每個人的口感,都不一樣,我們喜歡嘗試一些新的口味。」、「還滿喜歡的,東南亞、泰國、馬來西亞,我都滿喜歡的,微辣的那個辛香感,但又不會太辣,我覺得還滿符合台灣人他們的風味。」

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連鎖火鍋行銷部主任于上軒表示,「因為看準民眾其實還滿喜歡嘗鮮的,現在異國料理也滿盛行的,所以預計帶動1到2成。」

由南薑、香茅等辛香料,和椰奶熬製成的湯頭,微辣中帶點奶香,讓人彷彿置身熱情的南洋國家,如果不習慣異國料理也沒關係。

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加熱滷味,飄出淡淡中藥香,另一家吃到飽火鍋店,走台式路線,把常見的國民小吃,全搬到店裡,想要吃肉羹、鹹酥雞、滷肉飯,還是芋圓、剉冰,全部可以一網打盡。

民眾說,「像這些名店可能起碼,至少1個小時起跳吧,而且光這個價錢,應該就不只這個吃到飽的價錢了,台灣人就是要支持台灣味。」

人氣名店,不用專程跑一趟,辛苦排隊,就能吃到,火鍋業者大玩聯名梗,搶攻一年400億的冒煙商機,也形成台灣味、異國料理大PK的有趣局面。

(民視新聞/唐詩晴、陳聖翰 台北新北報導)

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