茶，一直被視為天然的養生法寶，而茶也的確擁有許多對健康有益的營養成分。喝茶可以防癌、控制血脂、血糖，甚至預防失智。茶葉依照「發酵程度」可以分為6大種類，白茶、青茶、綠茶、紅茶、黑茶、黃茶，每種茶的養生功效也各不相同。較青的茶葉屬輕度發酵，適合體質為熱底的人，而重發酵的茶則適合體質為寒底的人。
適合體質為熱底人士的茶
1. 白茶（夏天適合喝） 功效︰清熱解毒、生津止渴、提神醒腦白茶味性寒涼。白茶又稱「美白茶」，它的茶氨酸高，能抗氧化，舒緩神經和消除緊張。台灣產的白茶
- 花蓮-白牡丹茶
- 南投-紅玉白茶
2. 綠茶（夏天適合喝） 功效︰提神醒腦、生津止渴、清熱解毒
綠茶味性寒涼，茶葉輕度發酵，故可清熱解毒，適合熱底人士。另外，研究顯示全日喝4杯綠茶或白茶，可加快燃燒每日的身體代謝率100卡路里，即相等於3個月減重最多1.5公斤；這兩種茶含有兒茶素（Catechin），對新陳代謝有刺激作用。
台灣產的綠茶
- 三峽-碧螺春、龍井茶
- 花蓮-蜜香綠茶
3. 黃茶 功效︰清熱解毒、祛痰止咳
黃茶味性較寒涼，介乎綠茶和白茶之間，屬輕微發酵的茶葉。
台灣幾乎不產製黃茶。
**適合體質為寒底人士的茶
1. 黑茶 功效︰溫胃養胃、消滯去膩、驅風醒酒
黑茶屬重發酵的茶類，較有代表性的為普洱茶，味性溫熱，有暖身作用，不過有些茶葉，有生茶和熟茶之分，建議寒底人士可喝熟普洱茶。
台灣幾乎不產黑茶。
2. 紅茶 功效︰溫陽活血、暖胃止瀉、散寒除濕
紅茶屬於較溫和的茶，同樣有暖身作用，故適合寒底人士。外國的紅茶通常會加少量香油或香精，增添香味，不同紅茶有不同口味。
台灣產的紅茶
- 南投-台茶8號、18號、21號
- 三峽、花蓮-蜜香紅茶
3. 青茶/烏龍茶（夏天適合喝） 功效︰提神醒腦、有助消化
烏龍茶，味性屬平性，介乎發酵和無發酵之間，生津止渴的作用相對較少。但不同體質的人士應視乎茶葉深淺決定是否飲用，否則會削胃。
台灣產青茶(烏龍茶)
- 南投、台中、嘉義-青心烏龍
- 新北、新竹、苗栗-白毫烏龍
喝茶要適量，建議每天適度喝茶不要超過600 c.c. ，而且不能長期把濃茶當開水飲用。
