地瓜葉與蝦子一起吃如砒霜？營養師這樣解釋

很多人都聽過，柿子跟螃蟹不能一起吃，而現在網路上又流傳，富含維他命C的蔬菜，像是地瓜葉或者是甜椒，跟蝦子加在一起吃，就像是吃了劇毒砒霜一樣，這是真的嗎？一起來了解。

一把把地瓜葉放到大鍋裡炒，加上什錦蔬菜一起煨，平價小菜一秒轉身變飯店大菜，甚至還有人，直接創意發明地瓜葉冰淇淋，因為地瓜葉不只便宜，還有超豐富維他命C、維他命A，是蔬菜排毒之王，但怎麼吃也有學問。

網路流傳地瓜葉超排毒，但是裡面有大量維生素C，和蝦子一起吃，就像是吃進「宮廷之毒」砒霜，不只地瓜葉，甜椒、青花菜都有「維生素C之王」的稱號，難道吃了就中毒嗎？

新光醫院營養師夏子雯表示：「蝦子這個東西，它裡面含的是是有機砷，砷這個礦物質，那有機砷是無毒的，那今天真的說是無機砷的話，它確實是有毒的，可是無機砷這個，在蝦子裡面含量，是真的非常的少的。」

營養師出面打臉，要民眾真的不要想太多！只是除了海鮮老是在「不能搭配吃的」排行上榜上有名，網路更流傳，蜂蜜跟大蒜ㄧ起吃了就會拉不停。

夏子雯說：「你兩個一起吃，要看自己腸胃道功能好不好，因為有時候我們吃，生的大蒜吃的量太多的話，其實自己胃也會不舒服。」

大蒜容易對腸壁刺激，有些人吃了本來就容易拉肚子，而蜂蜜屬於偏寒，也有人加水喝太多，也會拉，因此讓不少民眾誤解，這兩樣加起來會嚴重腹瀉。

隨機問民眾，真的人人都有自己心中「不能碰的菜單」，但吃什麼會過敏或不適，狀況因人而異，但還是不要小題大作，不然能吃的食物，恐怕真的會越來越少了！

（民視新聞／林姍亭、陳柏安 台北報導）

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