台西鄉有一萬多人都姓丁，跟據族譜的紀錄，祖先的源頭是來自阿拉伯的穆斯林。而為了讓大家能夠更了解回教的文化，高雄來的薛文清在台西鄉開了一家印度咖哩店，使用從印度進口的香料，希望透過食物來跟大家分享穆斯林的文化。
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▲台西鄉有一萬多人都姓丁，跟據族譜的紀錄，祖先的源頭是來自阿拉伯的穆斯林。而為了讓大家能夠更了解回教的文化，高雄來的薛文清在台西鄉開了一家印度咖哩店 / 記者 王可萱 社
台西第一間印度咖哩店開張，老闆薛文清是一位來自高雄的穆斯林，台西鄉有一萬多人都姓丁，跟據祖譜記載，丁氏祖先是來自阿拉伯的穆斯林，薛文清希望透過食物讓台西丁氏更加了解自己的祖先，增加認同。
薛文清去年曾經在海口故事屋擔任穆斯林展覽的導覽員，也因此跟台西結緣，現在他決定留在這邊，透過回教料理，繼續跟大家分享穆斯林的文化。
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▲薛文清的咖哩，採用來自印度的原料，並且在咖中加入洋蔥、蕃茄，配上薑黃飯還有小黃瓜，營養滿分 / 記者 王可萱 攝
薛文清的咖哩，採用來自印度的原料，並且在咖中加入洋蔥、蕃茄，配上薑黃飯還有小黃瓜，營養滿分。
因為疫情關係，老闆目前只有提供外帶的服務，每天賣完為止，民眾想嘗鮮要趁早。