**一位芋頭控朋友向我推薦,隱藏在台北捷運永春站後方巷弄裡的小店「餐桌上的烘焙」,店家每天都有不同主題日,吐司、蛋糕卷、司康、焙果輪番登場,各式芋頭甜點更是頗受好評。
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原來是老闆Doreen因緣際會認識台中大甲做無毒栽種的芋農,從產地採收的新鮮芋頭會直送店裡,由於含水量較少、質地鬆香,烘焙後的品質穩定。
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適合拿來送禮的「芋頭蛋黃酥」,外皮拌進有機紫地瓜粉,酥口有層次,甜香芋泥包覆軟Q綿香的鴨蛋黃,吃來清爽不油。
趁熱吃會爆餡的「芋頭半熟起司塔」,是在烤酥的塔皮上,灌滿法國cream cheese和芋泥再回烤,塔皮變得更酥脆,內餡有淡淡芋香和起司的微酸。
用18片千層皮夾著17層芋泥的「芋泥千層」,堆疊得很密實,口感濕潤不乾,有顆粒感的芋泥濃綿滑順,會讓芋頭控少女心大噴發。
因為知道小農的用心和辛苦,所以Doreen也在店裡幫忙販售小農的產品,讓客人除了買麵包、下午茶甜點,也能帶上有機的抹醬或零嘴,吃得安心,還可幫友善環境的農業發展推一把。
餐桌上的烘焙
- 地址:台北市信義區虎林街132巷27號
- 電話:02-2722-2013
- 營業時間:10:00~20:00,週日公休。
ちょう 好想吃
2019年10月19日07:46
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