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【BAZAAR Cafe】微型展《聯覺的角落》文化人的咖啡時光,青鳥書店創辦人蔡瑞珊:「咖啡會讓精神擁有純粹和寧靜」

Harper's BAZAAR
更新於 2019年06月07日18:25 • 發布於 2019年06月06日10:14 • Angeline Hsiao, TEXT BY ADRIANA HUANG

PHOTO CREDIT: Harper's Bazaar Taiwan + GETTY IMAGES

在華山文創園區二樓的角落,是文藝青年與中年的避世之地——「青鳥書店」。見到書店創辦人蔡瑞珊的早晨,她坐在店內一扇三角天窗下,細微陽光剛好撒在桌前和杯緣。

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每天早上試喝店裡第一杯咖啡,緩緩衡量豆子和牛奶味道,是她的固定行程。人們總是問蔡瑞珊選擇將書店結合咖啡店的原因,是否出於商業考量?她都反問:「難道你看書不喝咖啡嗎?」

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又或是想起在京都巷弄偶遇的那間咖啡店。冬日裡的蔡瑞珊邊漫步邊想著:「要是現在能喝杯咖啡多好!」說時遲那時快,眼前便撞見棟木造老屋,外牆上貼著冒煙的咖啡圖案。

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窄小的店,吧台上僅有兩個座位,她得脫下大衣才能坐進去。斑白髮絲的老先生,在她面前徐徐沖著咖啡。蔡瑞珊早已忘了店名,也找不回去路,更遑論向當時同行的舊情人打聽記憶,成了一期一會的佇足。

「咖啡會讓精神突然擁有一種沈靜和純粹,我相信愛喝咖啡的人都懂。一喝下去,我的世界彷彿脫離混亂的、商業的、浮動的狀態。」
現今的咖啡習慣養成之時,正是蔡瑞珊懷孕期間,除了浪漫外,多了理性計算咖啡因,她說:「所以我都喝拿鐵,聽起來很遜吧!」但拿鐵卻像她ㄧ樣,溫潤柔和,用獨有的書店哲學,背扛著將台灣人文漫撒的使命

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