砂鍋白菜杏鮑菇雞湯
快速、營養又溫暖的暖雞湯,湯頭鮮甜美味無比,而且真的超快速,蓋鍋煮20分鐘就搞定!
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食材
雞腿, 2根
大白菜, 12片
洋蔥, 1/2顆
大蔥, 1根
薑, 2片
杏鮑菇, 2-3根
小蕃茄, 2顆
蔥, 1根
調味料
鹽, 1.5茶匙
- 黑胡椒粉, 少許
- 日式壽喜燒醬油(昆布或柴魚亦可, 3湯匙
- 水, 3杯
料理步驟
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步驟 1:食材洗淨瀝乾;
步驟 2:大雞腿從關節處切開,分成棒棒腿和大腿;薑切片;洋蔥切絲;大蔥斜切;杏鮑菇切片;蕃茄切4塊;
步驟 3:砂鍋放少許油,雞腿下鍋煎一下;放入洋蔥絲與薑片炒香;
步驟 4:煎雞腿時,把白菜洗乾淨,疊起來後切成適當大小;蔥洗淨,切蔥花輩用;
步驟 5:將雞腿皮煎香即可;
步驟 6:倒入壽喜燒醬油(也可以用鰹魚醬油或是昆布醬油),略滾一下;
步驟 7:排入白菜,再插入杏鮑菇片,中間放入小蕃茄;
步驟 8:再放入大蔥片,撒上鹽巴,加入水;
步驟 9:蓋上鍋蓋滾20分鐘;
步驟 10:開蓋試鹹度微調,放入蔥花,蓋鍋蓋再滾2分鐘就可以。
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