【緯來新聞網】由Lulu（黃路梓茵）、阿達以及美麗本人攜手主持的緯來原創《夜市王》今（7日）舉行發布會，除了率先釋出三分鐘搶先看，也公布堅強評審團陣容包括香港影帝曾志偉，還有人氣網紅Alizabeth娘娘及韓勾ㄟ金針菇，節目找來金鐘班底《大嘻哈時代2》製作團隊「我的檔期有限公司」製作人謝乾乾；緯來董事長李鐘培台上熱血喊：「支持年輕人！」希望打造一個讓年輕人可以發光發熱的舞台。節目導演李伯恩今也出席記者會，身為促成Lulu、阿達這對前任合體的推手，他笑說：「能做的這件事的似乎只有我。」節目將於11月30日起每週六晚上7點在頻道緯來綜合台首播、隔週六晚上10點在台視播出。
李伯恩分享當初找主持人時先找了好友阿達、美麗本人，接著被詢問Lulu的可能性時，他緊張到洗了幾次澡，要員工們給自己一間安靜的房間，然後打給阿達說：「我覺得你跟Lulu一起主持節目會很精彩。」阿達答應後，他才打給Lulu，認為先取得本人同意比較尊重，他也沒想到對方大方答應：「好啊！」因此促成這次合作，美麗本人則在台上自嘲是「阿達跟Lulu間的電燈泡」。
《夜市王》是緯來電視網籌備已久的大型原創競賽綜藝，除了邀請到金鐘班底《大嘻哈時代2》製作團隊「我的檔期有限公司」。節目就是要在這全球擁有最高夜市密度的台灣，透過精心設計的賽制找出最厲害的「夜市」，為了發揮夜市文化精髓及維持競賽制度，籌備期間便先透過民調進行票選出東、西、南、北各地民眾心目中前十大夜市，最終參賽夜市包括北部地區的寧夏夜市、士林夜市、南機場夜市、樂華夜市；中部地區的逢甲夜市、一中商圈；南部地區的花園夜市、瑞豐夜市、大東東大東夜市以及東部地區的花蓮東大門國際觀光夜市。
節目賽制每一集將針對台灣最著名的小吃主題進行PK賽，像是雞排、蚵仔煎、臭豆腐等，各夜市要派出最厲害的店家選手，並在指定時間內完成料理，提供評審試吃，進行積分排名，每累積三集積分後，進行一輪淘汰賽，最終選出總冠軍「夜市王」，勝出的夜市不僅能稱霸「夜市王」至尊無上的頭銜及還能獲得百萬獎金。
《夜市王》將於11月30日起每週六晚上7點在頻道緯來綜合台首播、隔週六晚上10點在台視播出。數位平台在中華電信MOD/Hami Video及夜市王官方YouTube隔天上架播出；海外則是在新加坡HUB都會台看得到。