萬華不僅有龍山寺商圈的經典美食，隱藏著許多當地人最愛寶藏美食的「中原市場」，是你想要跳脫觀光客路線的不二之選。曾在【食間到】中備受推崇的「溫州大餛飩」肉圓，就隱身在市場中。而這回要介紹的「無名麻辣鴨血」更是人氣明星攤位，酥脆到極致的臭豆腐，香氣十足、夠勁又夠辣，再配上一匙秘製辣醬，保證讓你停不下來！
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中原市場美食：萬華人的美食寶藏
想吃一口讓人魂牽夢縈的臭豆腐，不用特地跑到花蓮玉里，萬華就有一家深受臭豆腐迷推崇的隱藏名店，絕對值得收入你的口袋名單。Naomi編從小吃到大，連自己都數不清這家店開了多少年了！據說，早期是另一位老老闆擺攤，但味道始終如一，未曾改變。如今，現任老闆與他的中國籍妻子一同經營，風味依舊令人著迷。有趣的是，每年暑假老闆都會帶著全家回中國探親，這家店也會因此歇業兩個月。所以，如果你不想撲空，千萬記得避開暑假期間再來大快朵頤！
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中原市場美食：臭豆腐不只臭還夠香！
有別於一般大塊的臭豆腐，老闆細心地將豆腐剪成四等分，每一面都能炸得酥脆金黃，口感更升級。淋上特製的鹹甜醬油膏與蒜泥，再鋪上一層豪邁的白泡菜，絕對不是「點綴」而是靈魂搭檔，缺一不可！夠臭、夠香，豆腐內的微酸汁液滲入口中，配合蒜蓉醬的濃郁香氣，緊接著一口酸爽脆口的白泡菜，味覺瞬間炸裂。如果你是嗜辣一族，千萬別錯過老闆娘特製的辣醬，麻辣過癮，讓人欲罷不能！
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中原市場美食：麻辣鴨血也是招牌
除了招牌臭豆腐外，它們家的「麻辣鴨血」更是令人一試難忘！不吃辣的朋友可以選擇無辣版本，溫潤香氣依舊迷人；嗜辣者則務必挑戰大辣，讓味蕾盡情燃燒！豆腐吸滿了帶有臭香的中藥湯底，層次豐富、風味濃郁。而鴨血更是亮點，細膩滑順沒有一絲腥味，甚至比許多麻辣火鍋店的水準還高，湯底的麻與辣達到完美平衡，香氣馥郁卻不搶戲，每一口都充滿層次感。搭配貢丸、高麗菜、豆皮、金針菇等豐富配料，宛如一鍋小火鍋的豪華享受。而這樣的高品質與滿滿的份量，只需百元有找，實在是佛心價值，讓人吃得心滿意足！
【無名麻辣鴨血 臭豆腐】
地址： 台北市萬華區西園路二段140巷33號（中原市場）
電話： 0909 451 236
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