衛生福利部曾調查發現，春節過後約有四成民眾都發胖，平均增加1.7公斤，再加上高油高鹽的飲食習慣與不規律作息，造成水腫、內臟脂肪增加，不知不覺成為「大腹翁」或「小腹婆」！
為了對抗過年肥，來試試日本分子營養學專家暨認證醫師齋藤真理子提出的「吃飽減肥法」吧！這套方式主要強調不挨餓也能健康有效減重，她親身實踐兩個月內就順利瘦下6公斤，並成功減少難纏的內臟脂肪！
日本醫師靠「吃飽減肥法」不挨餓瘦6公斤！80％都有感
所謂的「吃飽減肥法」是提倡在不挨餓的情況下又能達到減重效果，不僅齋藤真理子醫師實測有感，她也讓10位志願者參與3周的實驗，結果參與者平均減重1.14公斤，小腹圍減少2.24公分，體脂率下降0.53%，且超過八成的參與者認為，這是一個簡單且能長期執行的瘦身方式。而具體來說，「吃飽減肥法」可以分為以下3大核心步驟。
方法1：選擇「飽腹食物」減少碳水化合物攝取
過量碳水化合物會導致多餘的糖分轉化為脂肪，儲存在身體，所以很多人不敢吃碳水，但是完全不吃並不是理想的減重手段，建議主食的選擇可以減少白飯、麵包等精緻澱粉，改用低醣類、高營養又有飽足感的食材取代，例如雞胸肉、糙米、香蕉。
- 雞胸肉：醣類含量幾乎接近零，含有豐富蛋白質，能提供飽足感並分泌能抑制食慾的荷爾蒙。好比可以將適量雞絞肉與白飯一起煮成特製雞肉飯當主食。
- 香蕉：同等重量的香蕉與白飯相比，約能少攝取4成的醣類，吃下肚也較不易影響血糖。
- 糙米：雖然醣類含量與白飯差不多，但糙米的膳食纖維含量卻是白飯的6倍，有助穩定飯後血糖。初期可試著把糙米混合白米1：1比例一起烹煮，逐漸適應後再漸漸以糙米為主。
方法2：戰略性地吃零食，穩定血糖
通常認為吃零食會害我們發胖，但齋藤真理子認為，與其持續空腹造成血糖下降、容易暴飲暴食，倒不如適時在吃完正餐後3至4小時適量吃點零食，選擇相對健康合適的品項，能幫助穩定血糖，避免暴飲暴食，例如以下健康零食就很推薦！
味噌湯：感到飢餓時少量喝點自製味噌湯，幫助穩定血糖，且味噌中的發酵成分可以改善腸道環境，教大家特製「齋藤流零食味噌湯」，裡頭的鐵質和蛋白質等營養也有助於預防貧血和頭痛。
【食譜】味噌1大匙、高湯1大匙、葛粉1大匙（先用少許熱水溶解）、熱水200～300毫升（依喜好濃度調整），所有材料放入杯中混合即可。
無調味堅果：富含好油脂、膳食纖維與維生素。一天份量約一掌心左右為限。
黑巧克力：選擇可可含量70%以上的黑巧克力，內含多酚、可可鹼，具抗氧化以及調節自律神經功效，還能滿足對於甜點的口欲。也難怪黑巧克力深受日本營養師喜愛，在最推薦零食排行榜中經常名列冠亞軍！
方法3：善用MCT油助燃脂
MCT油（中鏈脂肪酸）因其特殊分子結構能快速消化，啟動脂肪代謝機制，幫助身體轉換為「燃脂模式」。每天攝取1/2小匙即可，建議加入味噌湯或沙拉，也可淋在糙米上。不過因為發煙點低、容易氧化，需避免高溫烹煮，以免影響效果。