早晨喝杯咖啡，是許多人開啟一天的儀式感；下午茶疲勞時來杯咖啡，不但提神，還能透過療癒的香氣達到放鬆效果。營養師林雨薇表示，選對時間點喝咖啡，不僅可以讓人更有精神，還能避免對身體造成負擔，而為免影響睡眠品質，建議下午以後不要喝咖啡。
咖啡因2大作用 下午喝恐影響睡眠
林雨薇營養師表示，咖啡中的咖啡因會透過刺激2部分幫助人們提神。
皮質醇：皮質醇是腎上腺皮質分泌的壓力荷爾蒙，體內的皮質醇濃度愈高代表人愈清醒，會發出保持清醒的信號，而咖啡因會增加皮質醇分泌，有助於白天維持工作專注及辦事效率。
腺苷：腺苷是大腦當中促進睡眠的神經傳導物質，而咖啡裡所含的咖啡因會和腺苷競爭結合位置，抑制腺苷的作用，最後讓人睡不著，因此咖啡最好在起床後喝，避免下午飲用。
早上起床皮質醇濃度高 喝咖啡效益低
林雨薇營養師指出，人體的皮質醇濃度會隨時間變化，通常在早上8:30左右達到最高峰，接著逐漸下降，到中午12:00左右降至最低。一早起床時，體內的皮質醇原本就處於高峰，這時間喝咖啡其實並不能得到咖啡因的完全效益。
高皮質醇還喝咖啡 增「壓力肥」風險
此外，咖啡因會刺激腎上腺分泌皮質醇，若體內皮質醇濃度已高，又攝取咖啡因，不僅對腎上腺造成壓力，過高的皮質醇分泌還可能增加肥胖的風險，對體重控制族群也不是件好事。
10:30至12:00喝咖啡CP值最高
若是中午11點半到12點之間皮質醇濃度下降時，能得到咖啡因的「及時雨」灌溉，可以讓喝咖啡達到最高CP值。但林雨薇營養師指出，咖啡因通常需要20至30分鐘才能進入血液，並透過循環系統運送到大腦，產生提神作用。
另外，由於睡覺過程中，大腦會逐漸清除腺苷，所以通常早上剛睡醒，體內腺苷通常是最低的時候，而隨著清醒時間拉長，腺苷會漸漸增加，使人逐漸產生睡意。綜合以上因素，相對於一醒來就喝咖啡，林雨薇建議，在接近中午10點半至12點時喝杯咖啡，效益會較高。
想要優雅、健康喝咖啡，發揮提神的最佳效益，又不想讓咖啡因影響睡眠，選對時間點很重要，下次不妨試著調整喝咖啡的時間，感受一下身體的變化吧！
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◎ 資料來源．諮詢專家／林雨薇營養師
