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吃萵苣解膩還能補充5大營養素!愛吃生菜包肉者必收「萵苣熱量圖鑑」

媽媽寶寶
發布於 2022年09月10日04:44

每次想很歐美風的買個萵苣做沙拉,卻搞不清楚哪個可以生吃、哪個適合炒菜?今天高敏敏營養師就為大家奉上「萵苣熱量圖鑑」,以下各種萵苣種類,你最愛吃哪一種呢?
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萵苣|高敏敏|營養師

(各種萵苣熱量圖鑑。圖/高敏敏)

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各種萵苣熱量圖鑑

喜歡吃萵苣的請舉手!說到萵苣,很多人都會想到美生菜,但其實萵苣家族非常龐大,快來跟營養師一起認識萵苣家族吧!

.廣東萵苣

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吃法:炒食、生食。
營養:17kcal;纖維1.7g。

.嫩莖萵苣

吃法:炒食、煮湯。
營養:14kcal;纖維1.2g。

.不結球萵苣

吃法:炒食、沙拉。
營養:13kcal;纖維1.6g。

.日本奶油萵苣

吃法:沙拉、川燙、炒食。
營養:13kcal;纖維1.4g。

.荷蘭紅葉萵苣

吃法:炒食、沙拉。
營養:12kcal;纖維2g。

.結球萵苣

吃法:炒食、沙拉。
營養:12kcal;纖維0.9g。

.蘿美萵苣

吃法:生食、沙拉。
營養:11kcal;纖維1.4g。

.水植波士頓萵苣

吃法:生食、沙拉。
營養:5kcal;纖維1.1g。

萵苣|高敏敏|營養師

(各種萵苣熱量圖鑑。圖/高敏敏)

萵苣富含5大營養素

其實萵苣的營養比你想像的還要豐富,除了膳食纖維,其中還含有:

.維生素A

守護黏膜、眼睛健康。

.維生素B群

維持神經正常 避免躁動、憂鬱、躁鬱。

.維生素C

使體內對抗病菌的免疫細胞活躍度增加、抗氧化。

.β-胡蘿蔔素

幫助保護眼睛視力、鞏固皮膚及黏膜組織健康、增強免疫力、促進骨骼及牙齒發育、預防心血管疾病、癌症等。

.維生素E

強力抗氧化、降發炎。

說真的,很推薦大家將萵苣當作每日部分蔬菜攝取,尤其現在面對夏日酷暑,我最愛的就是來一盤水果生菜沙拉,除了含水份高達95%以上,清爽涼口,還能補足膳食纖維和維生素C,是很棒的營養來源!

平時也可以將生菜自製成漢堡或三明治,補足營養所需;另外,中秋節快到了,也推薦大家烤肉時用生菜包著肉吃,不只能解油膩,還可以幫助大魚大肉後的順暢喔!

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