文／景點+ Rhoda整理報導
來自日本的連鎖燒鳥居酒屋「鳥貴族」，於新光三越南西店設立海外首間門市，即日起正式開幕！將日本原汁原味、高品質、大份量的串燒帶來台灣，每份均一價100元，饕客們把握機會搶先品嚐！
鳥貴族全球海外首店插旗新光三越南西店一館，即日起正式開幕！（圖／鳥貴族，以下同）
「鳥貴族」全球海外第一家門市插旗新光三越百貨台北南西一館5F，9月20日舉行剪綵開幕記者會。
鳥貴族社長大倉忠司表示，「燒鳥屋鳥貴族」創立於1985年。當時第一家店是間僅有10坪、27個座位的小型燒鳥店，但自創業初期便立志成為大型連鎖店。而如今，在日本國內已經展開約640家店鋪，2024迎來了海外第一家「台灣鳥貴族」。
鳥貴族首發店選擇進駐台北南西商圈，主要是看好南西商圈交通便利，同時也臨近居酒屋密集的林森商圈。
台灣鳥貴族預計2024將開出三家店，下一個新門市預計在信義商圈。未來將以每年四至五家的展店速度擴大市場規模。
串燒首重食材，鳥貴族嚴選台灣在地生長，擁有完整產銷履歷的大成安心雞，電宰後三十六小時直送到店鋪，全程低溫配送，用最新鮮的冷藏雞肉製作串燒。每一串雞肉都有指定重量，比一般串燒相對份量大。
串燒風味主要分為兩大類：鹽烤和醬燒，鳥貴族堅持使用高純度的岩鹽，引出食材的原味。
醬燒則是使用大量雞肉蔬菜果物一起熬煮的秘製醬汁，原汁原味從日本進口，招牌最受歡迎的貴族燒，串起大塊雞肉與大蔥，串起大塊雞肉與大蔥，份量十足，無論是鹽烤、醬燒或椒香都可以讓台灣消費者如同親至日本鳥貴族品嚐一樣美味。
鳥貴族是雞肉專家提供眾多雞肉部位串燒例如無骨雞翅、雞肝、雞心、雞胗、雞皮、雞軟骨、雞頸肉等，每一種部位都需要精細且高超的燒烤技巧。
為此，鳥貴族獨家設計專用烤台台北首發店更邀請經驗豐富的日籍串燒師傅在台指導，高溫直火把肉汁封住精妙控制火候，保證每一個串燒美味多汁。
最讓人驚喜的是鳥貴族的飲料酒精飲料直接挑戰市場最低價，其中又以超大杯MEGA系列和三得利生啤酒的CP值最高，MEGA柏克金科隆啤酒更是勇奪「2024世界啤酒大獎(World Beer Awards, WBA)與台灣區冠軍雙項最高殊榮！
另外Highball威士忌調酒、梅酒、茶燒酎、水果汽泡酒等，全部均一價100元當然也有多元的無酒精飲料，例如獨家特調的薑汁汽水也相當有特色。
特色手工菜也是鳥貴族必點佳餚，如山藥泥鐵板燒、貴族雞湯釜飯、雞湯雜炊、起司雞肉丸，青椒鑲肉等，尤其是釜飯，現點現做，在桌上點火炊飯開始製作需要三十分鐘，是值得等待的美味。
未來也會陸續開發季節限定菜單，引進日本地方料理，並結合台灣特色。
鳥貴族複製日本居酒屋的特色與氛圍，獨特的類包廂設計強調個人隱私，讓歡聚時刻不被周遭打擾。親切體貼的服務，快速的上餐，美味的食物，歡樂的氣氛，打造絕佳的用餐環境。
【Info】
台灣鳥貴族首發店
地址：台北市中山區南京西路12號5樓
電話：02-25815986
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