一日之計在於晨，早餐是一天營養的開始，雞蛋有「完全營養食」之稱，早餐吃「水煮蛋」營養價值最高，並且有助減肥。吃水煮蛋減肥早餐，既簡單方便，有飽足感又減脂！雞蛋的烹調方式多樣，以水煮方式攝取雞蛋的營養成分，吸收及利用率將近99%。
早餐吃水煮蛋助減肥
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好好吃一頓早餐很重要，營養健康的早餐應該包括豐富的優質蛋白質、糧穀類、蔬菜水果及各種礦物質和維生素，缺一不可。 同時，早餐不可過於油膩，否則上午容易精神不濟、注意力不集中。早餐吃雞蛋，建議選擇水煮雞蛋而非煎雞蛋，每天一個雞蛋是很好的早餐選擇。
相對其他早餐主食，水煮蛋有著毋庸置疑的好處。首先，雞蛋中蛋白質的氨基酸結構更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，蛋白質的吸收利用率比粥和麵包等食物高。其次，雞蛋能延緩胃的排空速度，延長餐後的飽足感，平穩持續地提供能量，同時減少人們對其他食物的慾望。
此外，水煮蛋有很好的減肥效果，早餐吃水煮蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝取，有控制體重的作用。研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，並且他們的精力也更充沛。
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4種水煮蛋早餐搭配
既然早餐吃水煮蛋這麼好，當然得吃，那怎麼吃呢？以下提供幾種水煮蛋早餐搭配：
早餐一：
水煮蛋1～2個+無糖無奶純正黑咖啡1杯+新鮮葡萄柚1個。
早餐二：
水煮蛋1~2個+優酪乳1杯+番茄1個。
早餐三：
水煮蛋1~2個+水果沙拉。
早餐四：
水煮蛋1~2個+低脂牛奶+蘋果。
Tips：即使是簡單的水煮蛋，每個人都有自己習慣的口味，有的人喜歡全熟，有的人喜歡半生半熟。至於怎麼把握水煮蛋的熟度，可以根據煮的時間來控制，煮3分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟；煮6分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟；煮10分鐘，蛋全熟。
資料來源：39健康網www.39.net
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