豆豉炒苦瓜肉碎

苦瓜和豬絞肉用豆豉和辛香料一起拌炒，鹹香好下飯！

食材：
豆豉 1 大匙
苦瓜（切片） 1 條
蒜（切末）1瓣
紅辣椒（切末） 1支（可減或省略）
豬絞肉 120 克
〔調味料〕醬油 1 大匙
〔調味料〕砂糖 1/2 小匙
〔調味料〕鹽適量
〔調味料〕水 3 大匙

豆豉沖洗一下，泡水5分鐘後瀝出；苦瓜切半並去籽，再切成薄片狀

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將鍋中的油燒熱後，放入苦瓜片，用大火翻炒至軟，盛出

將鍋中的油燒後，放入蒜末、紅辣椒末和豆豉炒香

放入豬絞肉炒散

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加入調味料炒勻後，放入步驟2，翻炒至水分收乾即可

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