離島馬祖不只是觀光聖地，原生物種資源更豐富；最近透過連江縣政府與台灣產官學合作，針對淡菜、豆梨、金銀花、玉珊瑚進行產品化開發，成績斐然，為馬祖產業轉型跨出一大步，今天在台中市舉辦產品發表會，連江縣產業發展處期待，研發成果能技轉馬祖在地業者，促進在地經濟活化。
連江縣府產業發展處長王建華表示，淡菜是馬祖特產之一，多年來，台灣業者接二連三要引進養殖，均告失敗，因為淡菜必須要在馬祖特殊環境生長，方能養得肥美鮮甜，看好旅台鄉親及曾到馬祖嚐過好滋味的台灣人市場，連江縣府經由農委會水保局指導，與產官學等單位合作推動馬祖原生物種產品化開發計畫，首波選定淡菜、豆梨、金銀花、玉珊瑚執行。
▲馬祖推動產業轉型，包括金銀花及豆梨等原生物種，已經產品化開發成保養品。（圖／記者金武鳳攝，2020.12.3)
產品發展會今天在亞大舉辦，發表成果包括保存淡菜美味的便利即食與調理加工技術、豆梨與金銀花的保養品研發等，在在為馬祖原生物產帶出新的發展方向，也為馬祖產業轉型跨出一大步。
▲馬祖推動產業轉型，特產之一的淡菜經產品化開發成即食粥品及料理包，美味不打折。（圖／記者金武鳳攝，2020.12.3)
處長王建華帶領相關業務同仁、馬祖在地特色農漁產品生產業者及計畫協同主持人施養佳教授等人，在亞大與產學長林田富簽署合作備忘錄，展示這次農村總合發展計畫的試驗與研發成果，並示範金銀花精華液、豆梨乳液的使用與效用。其中，由馬祖淡菜加工製造的即食粥品及料理包，皆因能沖泡或加熱後即時品嚐，鮮美滋味不打折，詢問度超高。
王建華表示，期待未來可以深化產學合作，共同匯聚產、官、學、研的資源為馬祖產業帶出更永續發展的願景，也能提供專業的學術能量為馬祖特色產業業者創新育成，並將研發成果技轉馬祖在地業者，提升馬祖在地產業的產品開發能量，促進在地經濟活化。