來到台南西門路，會追尋的不只「小西腳青草茶」，這間在大馬路邊、一週只開4天的「小南人烤肉廚房」，也是在地人的心頭好。每天入夜後，小小的吧台有如搖滾區，點單一張一張的加，看老闆鄭百弘如鼓手一樣忙，上下左右移動烤架，拍起縮時攝影就是千手觀音了。
8年前，本在台北經營燒烤生意有聲有色的鄭百弘，因與股東拆夥，一台摩托車、一卡皮箱搬回父母的故鄉台南，重起爐灶開了這間幾乎是一人包辦全場的小燒烤店。「以前我也以為燒烤就是燒肉或串燒，後來去研究，才發現每個國家都有其燒烤文化。」鄭百弘說。
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沒有貴人，沒有資本，好手藝，苦存年代。
2021年05月29日15:07
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