MoneyDJ新聞 2023-12-19 08:11:13 記者 新聞中心 報導
食品大廠泰山企業(1218)昨(18)日宣布，將聯手台灣三大公營酒廠之一的馬祖酒廠實業，積極透過雙方的策略聯盟推廣馬祖高粱酒，彼此相輔相乘發揮資源，期望與消費市場共緊密連結，有效擴大白酒消費市場，共創雙贏。
從油品起家、經營飲料、甜品點心等民生消費品70餘年的泰山，跨足酒業成功獨家取得馬祖酒廠兩岸總經銷。泰山企業董事長劉偉龍表示，泰山擁有全方位食品通路的優勢，結合馬祖酒廠精湛的釀製技術，兩企業聯手，將大大拓展馬酒的知名度與能見度，讓馬祖酒廠高粱酒不再只是流傳於老饕間的傳奇好酒，更要揭開中式白酒的行銷新局，拓展市場版圖。
馬祖酒廠共有二座酒廠，分別是東引的東湧酒窖以及南竿的八八坑道，超過一甲子以純糧固態古法釀製、低溫完全發酵、坑道窖藏，酒質甘醇勁冽，大受中式白酒愛好者青睞。
馬祖酒廠總經理劉九銘也特別點出酒廠四大特色；緯度：酒廠位於北緯26度23分，無論溫度濕度都是專家公認的最佳釀酒環境，是擁有台灣緯度最高的島嶼型酒廠；水質：釀酒至關重要的水，乃是花崗岩層流出天然礦泉水，富含礦物質成份，花岡岩層具有麥飯石的過濾效果，水質極佳適合釀酒。
坑道：坑道一年人間三載，恆溫、恆濕的環境，自然的甕藏陳年老酒；釀酒工藝：二蒸二釀的釀酒工藝，獨步全台最長的發酵時間。整粒高粱不壓碎蒸煮，且不加稻穀輔助發酵。加稻穀的出酒率雖能提高至49％，但馬酒堅持不加稻穀發酵，雖出酒率只有23％，且又耗時費工，卻能取得無糠味的優質酒體，風味更顯純淨，體現出馬酒對於品質的堅持。
新春年節前後是烈酒的旺季，泰山與馬祖酒廠特地在年節前舉辦記者會，也宣示將中式白酒推向精品的決心。泰山表示，此次記者會最受矚目的，當推白酒老饕們垂涎欲滴的「馬祖酒廠東引頂級十年大麴」，取名「粹麴」二字，意為純粹無雜質之意，外瓶設計以強勁有力的書法字象徵馬祖頂級十年大麴的醇厚風味。
此外，泰山也指出，本次因應新春節慶隆重推出搶手的「馬祖高粱酒馬酒建廠68周年龍年紀念酒」，共有具收藏價值的瓷瓶禮盒和首度推出的玻璃瓶裝。製酒首重水質，因此將五行中「水」的代表色運用在龍型上，以北方之龍「黑龍」象徵馬祖酒廠的地理位置，輔以金色點綴，搭配金色提袋，無論送禮自用皆顯貴氣大方。
(圖片來源:泰山企業)
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