換季時皮膚容易出現乾癢、過敏、脫皮等問題，忍不住一直搔抓卻又讓膚況更惡化！乾冷天氣下怎麼維持肌膚水潤、怎麼養成好皮膚？好食課營養師盤點，富含養膚6大營養素的天然食材，以及4種保養皮膚的保健食品成分，教你無痛吃出水潤美肌！
解析一⟫換季皮膚乾癢成因
皮膚是人體最大器官，其中一項機能為防止水分過度散失。皮脂腺分泌的油脂、汗水及角質細胞會形成一層脂質，覆蓋在表皮最外層的角質層之上，能夠抵禦外界有害物質及細菌侵襲，同時防止皮膚水分蒸發，維持水分平衡。
冬季氣溫低，皮膚血管收縮減少皮膚血流量，造成皮膚水分含量下降。此外，皮脂腺與汗腺分泌量減少，脂質保水功能減弱，就會出現皮膚乾燥、緊繃、搔癢脫皮等情形。
解析二⟫皮膚癢吃什麼？6大養膚關鍵營養素
整理一⟫維生素A
- 作用：幫助維持皮膚黏膜健康，並可調節皮脂分泌，不僅能預防青春痘，也能幫助肌膚保水
- 食材：豬肝、南瓜、地瓜、胡蘿蔔、菠菜
整理二⟫維生素C
- 作用：具有抗氧化作用，可減少肌膚氧化傷害，也可促膠原蛋白合成，增進肌膚保水力
- 食材：芭樂、奇異果、木瓜、苦瓜、甜椒
整理三⟫維生素D
- 作用：可促進表皮細胞分化，避免角質過度增生，並可減少肌膚發炎情形，可透過日曬或食物獲得
- 食材：雞蛋、鮭魚、強化牛奶、日曬乾香菇、鰻魚
整理四⟫維生素E
- 作用：具抗氧化作用可幫助身體清除自由基，助肌膚延緩老化
- 食材：糙米、全麥、葵花籽、杏仁、花生、黃豆、青花菜
整理五⟫Omega-3脂肪酸
- 作用：促進肌膚油脂平衡，維持肌膚穩定，改善肌膚乾癢問題
- 食材：鯖魚、鮭魚、秋刀魚、亞麻仁油、酪梨
解析三⟫保養皮膚要吃什麼保健食品
要養成健康肌膚，除了從天然食物攝取營養素外，還可以補充具有保濕功效的保健食品來加強護膚效果，常見的成分包含膠原蛋白、玻尿酸、賽洛美、蛋白聚醣，都能幫助肌膚鎖住水分，保持水潤光滑。
整理一⟫膠原蛋白
膠原蛋白是結締組織中重要的蛋白質，負責黏合、支撐，維持組織完整性，對於皮膚則有幫助修復、減少鬆垮、提升保水度、改善紋路及斑點等功效。人體可透過胺基酸與維生素C自行合成膠原蛋白，但合成效率會隨著老化而下降。
市面上膠原蛋白保健食品選擇多樣，選購前建議參考相關研究或專業報導，搜尋產品原料專利，才能挑出最適合的產品。
整理二⟫玻尿酸
玻尿酸存在於皮膚、關節及眼睛，結構中含有大量氫鍵，因此能夠吸附大量水份，保持組織濕潤，對於皮膚保濕、關節保養、護眼都有正向效果。
東京大學2016年曾對口服玻尿酸的吸收性進行研究，發現玻尿酸被腸道菌作用後會分解成小分子，進入血液後可以轉移至皮膚（1)。另篇2017年的研究則發現，受試者持續攝取玻尿酸8週後，不僅皺紋減少、亮澤度也提升，皮膚老化狀況獲得改善（2)。
整理三⟫賽洛美
賽洛美又稱神經醯胺，是分佈在皮膚組織中的脂質分子，具有保護、屏障的功能，更能避免水分流失，有助於肌膚水分平衡。隨著年齡增長及環境變化，人體神經醯胺含量會減少，合成效率也會降低，可以透過口服、塗抹來補充，達到保濕修護的效果。
整理四⟫蛋白聚醣
蛋白聚醣存在於皮膚真皮層，結構一端具有類表皮生長因子，可以促成膠原蛋白及玻尿酸合成，另一端則能夠與玻尿酸結合，具有吸附水分、活化肌膚纖維母細胞的特性。
結語⟫
肌膚保養和日常習慣息息相關，均衡飲食與規律作息必不可少，需要時也可考慮補充機能性食品。內外協調注重皮膚健康，平時注重清潔保濕，養成水潤美肌指日可待！
文獻來源
文/周湘庭
專家資訊/楊婷貽 營養師
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