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金牌農村.休區交流 齊聚鹿野農田(火隺)窯同樂

客家電視
更新於 12月10日12:40 • 發布於 12月10日04:26 • 陳君明 臺東鹿野

為了讓臺東縣,榮獲金牌農村優異成績的社區,與休閒農業區有更多的交流合作,臺東縣政府農業處舉辦了(火隺)窯派對活動,邀幹部們一起到鹿野剛收割的農田,重溫小時候(火隺)窯的樂趣。

從農田裡挖起一塊塊土團,慢慢的往上堆疊,再放入柴火燃燒一小時,就可以準備食材,放入土窯裡燜熟,臺東10個金牌農村獲獎社區,及休閒農業區幹部,聚在一起,重溫小時候的「(火隺)窯」活動

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瑞源社區總幹事 曾瑞惠:「稻子割完後,我們小孩會這樣玩(火隺)土窯的遊戲,因為當時都沒有什麼玩具,都會在田裡面做這個。」

由於「(火隺)窯」從燃燒到食物悶熟,需要2、3小時,有民眾等不及,直接利用柴火烤肉,永安社區發展協會就表示,"窯"是個寓教於樂的食農體驗,大人小孩都能重新接近泥土。

永安社區發展協會理事長 廖正忠:「我們的食物就從這個土地滋長出來,當然我們可以親近土地,用這個土地的料理的方法。」

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主辦單位也表示,透過(火隺)窯活動,結合農村在地食材,要讓金牌農村及休閒農業區,有更多的互動交流,激發出更多的合作可能。

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