加拿大的亞洲超市，為何連西方人也愛朝聖？

Photo Credit：T&T Supermarket　提供

「大統華（T&T Supermarket）」，對於尚未踏足加拿大的人來說，或許是個陌生的名字。然而，對於海外遊子和當地華人來說，它卻佔據著無可取代的重要地位。

如果你是剛到加拿大的留學生，或者正在尋找未來的落腳處，你迫切需要知道的一件事，就是離家最近的大統華在哪裡。它不僅是購物的場所，更是解決生活煩惱的溫暖港灣。

有了大統華，食衣住行中的「食」不再成為困擾。有了大統華，無須再將解鄉愁的小零食或泡麵塞進行李。它就像是一位慈母，溫暖且可靠，陪伴我們渡過每個孤單的時刻。

各式各樣的亞洲產品。圖／Alex Lin　提供

尤其在溫哥華那漫長、陰沉的雨季，當窗外細雨無休無止地落下時，走進大統華，買一碗熱騰騰的滷肉飯，再配上一杯香濃的珍珠奶茶，或是選擇一份現炸鹽酥雞套餐配魚丸湯，甚至是狼吞虎咽地吃掉一個超大的飯糰，瞬間，來自家鄉的熟悉味道湧上心頭，幸福感油然而生，彷彿回到了心中思念的寶島。

貨架上琳瑯滿目的臺灣零食、飲料、甜點和冰棒，總能讓人忘記身處異鄉，短暫地回到那片熟悉的土地。

大統華：一站式亞洲美食天堂

那麼，大統華到底是一個怎樣的地方呢？它源自溫哥華，由臺灣人創辦，是當地最大的亞洲超市之一，商品種類繁多，華人食品佔了八成，還有不少來自日本、韓國、泰國、菲律賓等地的食材與雜貨。

大統華的規模不小，除了基本的超市設施，最具特色的便是它強大的熟食區、蛋糕甜品區以及新鮮的海鮮區。日常生活中能想到的亞洲食材，這裡幾乎都有。

雖然它不是最便宜的選擇，但以其明亮、舒適的購物環境、多樣化的商品與獨特性，大統華無疑在亞洲超市市場中，坐穩了龍頭地位。

• 鮮活海味

海鮮區可以說是其一大亮點，充分體現了加拿大的豐富物產──魚缸中游動的魚、螃蟹、龍蝦和蛤蠣，讓人彷彿置身於宜蘭的海產市場。

多樣新鮮海鮮。圖／Alex Lin　提供

這裡的海鮮價格親民，有時甚至比臺灣傳統市場還便宜。我們經常會順手買些新鮮的大顆蛤蠣回家，煮一碗薑絲蛤蠣湯，鮮甜無比。

如果想要購買活魚，師傅也會幫忙處理，秤重方便快捷，回家只需要清蒸、撒上蔥絲，再淋上熱油，便能輕鬆享受美味。對於還在學習料理技巧的留學生來說，這樣的便利非常友好。

扇貝、響螺、刀蜆。圖／Alex Lin　提供

• 肉香四溢

許多人對國外超市的肉品品質可能抱有疑慮，特別是豬肉和雞肉，但大統華的肉類產品風味處理得當，能夠輕鬆重現家鄉的味道。無論是藥燉排骨、紅燒豬腳等經典臺灣菜，還是其他臺灣家常菜所需的食材，都能在這裡找到。

冬天來臨時，火鍋區更是必試的好選擇。火鍋肉片和即食湯頭讓我們隨時可以享用一鍋暖心又療癒的火鍋。

在臺灣，火鍋肉片很常見，但在加拿大的西方超市則難以找到，這也反映了東西方飲食文化的差異。

• 青菜底「加」

相比於沃爾瑪（Walmart）或好市多（Costco）等西方超市，大統華的蔬菜區尤為突出。西方超市的蔬菜種類有限，多半為沙拉類；而在大統華，我們能找到臺灣人熟悉的各式青菜，如大白菜、青江菜、芥藍等等。

尤其是臺灣胃並不習慣每天吃沙拉，大統華的蔬菜才是真正的歸宿。品嚐過加拿大或墨西哥生產的高麗菜後，再回來吃清甜爽脆的臺灣高麗菜，絕對會讓人深深感動。

在蔬菜區，可以找到臺灣人熟悉的青菜。圖／Alex Lin　提供

• 「熱」情滿滿

熟食部也各具特色，雖然每家分店有所不同，但那股溢滿空氣的香味卻始終如一。

有些分店提供自助餐，有些則有現炸鹽酥雞、炒飯、炒麵、廣式燒臘等選擇。雖然這些熟食無法與高級餐廳相比，但作為日常美食，它們的味道和價位無疑是物超所值。

每次逛街時，那熱騰騰的美食香氣總讓我無法抗拒，忍不住想打包帶回家。

琳琅滿目的熟食區。圖／Alex Lin　提供

圖／Alex Lin　提供

• 甜蜜滋味

烘焙部也絕對值得一試。新鮮出爐的吐司和蛋糕總能給人驚喜。與西方那種甜到牙齒痛（連臺南的甜度都難以望其項背）的蛋糕相比，大統華的蛋糕甜度適中，更符合亞洲人口味。當有人說「這個蛋糕不會太甜」，無疑是在稱讚它的美味。

葡式蛋塔雖然不及澳門的正宗，但也是一款相當受歡迎的美味選擇。此外，烘焙部會不定期推出網紅商品，如壓扁可頌、千層酥皮蛋塔、牛奶爆餡麻糬蛋糕，每次光顧都能有新發現。

還有傳統的港式尖堆、波蘿包、雞尾包、老婆餅等等，這些不僅是食物，更是海外華人心中的鄉愁。

• 中式風華

除了臺灣產品外，中國商品更是琳瑯滿目，種類繁多且價格實惠。比如，泡麵的種類多到足以填滿整條走道，而調味醬、辣椒醬、醬油等選擇也十分豐富。對於喜愛烹飪的人來說，這裡的選擇令人興奮，但也常常因為商品太多而不自覺地忘了時間。

能在北美享受大江南北不同風味的食材和調味料，無疑是一次有趣的文化體驗。

各式各樣的亞洲調味料與食材。圖／Alex Lin　提供

華人超市的領頭羊

在加拿大，隨著華人移民數量日益增加，連鎖華人超市如雨後春筍般湧現，紛紛進軍市場。然而，大統華的地位依舊穩固，無論在選品、動線、環境還是價格上，都具有明顯的優勢。

疫情期間，它更是推出了線上服務，讓顧客可以使用 App 訂購，並將商品送到家門口。對於每天需要大宗採買的家庭而言，極為便利。

儘管有些人戲稱大統華為「新手村」──因為每位移民最終會根據自己的需求和習慣，選擇最適合的購物地點與方式──但不可否認的是，它確實對新手極為友好。

因此，除了華人之外，外國朋友也開始逐漸了解並愛上大統華。我其實沒有刻意推薦給朋友們，畢竟每個人的食物偏好和口味各異。但偶爾在聊天中才驚覺，原來大家都已是大統華的常客。

來自巴西的朋友表示她非常喜歡亞洲的乾香菇；俄羅斯的朋友則將感恩節的火雞換成了北京烤鴨，認為既好吃又方便；來自墨西哥的朋友則熱愛各種熟食和珍珠奶茶，甚至恨不得嘗遍所有熟食。

大統華舒適明亮的購物環境，以及誘人的美食，使它成為外國人體驗不同文化、朝聖的熱點。

黑糖珍珠茶。圖／Alex Lin　提供

大統華，我的超人

為什麼大統華在我心中如此重要？因為出國留學或闖蕩，實際上就是一場廚藝修煉的修羅場。我們以為自己在攻讀碩士或博士，但每次煮完菜，總會懷疑自己其實是在訓練廚藝。

大統華提供了所有做亞洲料理所需的食材，讓我們可以重現家鄉熟悉的味道。面對學業或生活壓力時，會不自覺地想去買一份鹽酥雞配珍珠奶茶；想慶祝生日或開心的時候，則會去買一個水果蛋糕來慶祝。

身處異鄉，無聊的時候大多數時間都在逛超市或前往超市的路上。大統華就這樣悄然成為我生活的一部分，陪伴我度過國外生活的跌宕起伏，融入了我的日常與回憶。

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