立冬進補 新北推山藥饗宴

記者吳瀛洲∕新北報導

十一月七日適逢立冬，象徵進入冬天，坊間民眾也開始進補滋養身體；新北市府農業局表示，新北正值盛產的山藥，絕對是養生滋補的最佳選擇，邀請全台各地民眾前來東北角產地，遊覽風光美景也品嘗最新鮮的山藥饗宴。

新北山藥盛產於雙溪、平溪、貢寮、瑞芳、三芝、淡水、汐止等地區，以台灣野生特有品種「基隆原生種山藥」著稱，廣受消費者及饕客肯定。

今年度瑞芳地區山藥品質評鑑的冠軍藍仕明表示，基隆原生種山藥適合種在雨水多、排水性良好的地方；雙溪東北角的好山好水，正是最適合山藥生長的寶地，種出來的山藥質地都比較細緻，時常在採收前就被搶購一空。

瑞芳地區農會理事長林光明表示，有別於一般市面上常見的日本山藥，新北原生種山藥，吃起來口感Ｑ綿，帶有淡淡的人蔘香味，消費者買到的新北山藥都是產地新鮮直送，保存滿滿的營養物質，無論是生吃、切片炒菜或是搭配藥材燉湯，都非常適合。

農業局指出，山藥薯塊富含維生素Ｂ、維生素Ｃ、多種微量元素礦物質及特殊的薯蕷皂苷，可以快速補充人體所需的營養，維持青春活力，其中的黏液質及膳食纖維更能幫助腸道蠕動，新北市特產的原生種山藥，口感特別Ｑ彈綿細，是新北在地盛傳青春寶典。

為方便民眾享受新北山藥的美好，農業局並與電商平台合作，銷售使用新北山藥製作的養生雞湯調理包，省去民眾料理的功夫，只要打開包裝就能輕鬆品嘗；相關山藥購買資訊，可至新北市稼日蒔光臉書粉絲頁查詢或洽瑞芳地區農會、平溪區農會、三芝區農會。