編按：許多媽媽都會面臨產後身材走樣，對外表漸漸失去自信。《吃飽才有力氣瘦！211彩虹瘦身餐盤》作者王麗蓉分享親身經歷，她曾一直靠吃來發洩心情，讓體重與身型來到人生高峰。後來透過211餐盤，發現原來好好吃就能瘦，光是靠著改變飲食，不到2個月她就從XL瘦到S號，並已維持3年不復胖，體脂17％，每天都吃得飽滿豐盛，心情愉悅。
建立自己的瘦身心法
很多朋友都會跟我說：「我希望我可以跟妳一樣」、「我希望我可以好好吃飯」、「我希望我可以開始運動」，不過美好不會憑空而至，「希望」是交給命運，「知道」才是交給自己：
「我知道我會健康。」
「我知道我能調整飲食。」
「我知道我可以開始運動。」
當你真心渴望某件事物，整個宇宙都會聯合起來幫助你，而這個宇宙得先是你自己，渴望健康，那就想想該怎麼做：
1. 挑選、採買、搭配天然食材。
2. 嘗試、調整、堅持規律運動。
3. 每個人會遇到的問題都不同，試著去解決。
用招待貴客的心情，每一餐用各種天然食材好好招待自己。對自己用心，才能讓繞著自己運行的宇宙（健康、親情、愛情、友情、事業等）走回正軌。生活總有千萬難，照顧好這個努力的自己，才有力氣去面對各種難題，讓幸福來到身邊。
我的瘦身成功心法
讓我成功瘦下來的方法，除了飲食上改變與調整，還有一個很重要的影響關鍵，就是「心」。影響我成功的心法如下：
POINT1 不量體重
過往在瘦身的過程中，心情總是跟著體重計上的數字起起伏伏，但這次剛好家中體重計壞了，讓我第一次減肥過程不量體重，卻也是最成功的一次。
我拿一件沒有彈性、穿起來緊繃的牛仔褲，不用眼睛看數字，而是用心感受身體的變化，認真執行211 餐盤，不到一個禮拜，穿上牛仔褲就很有感，靠著這樣的成就感，一路從XL 號換到L 號，再到M 號，一直到現在穿上XS 號還覺得寬鬆。
除了慢性疾病或醫療需求需要監控體重，如果你因為體重數字搞到自己焦慮、痛苦，親愛的請先放下體重計、放過你自己。
POINT2 務必吃飽
撇開各營養學門派，對我來說，不管五花或瘦肉都是一樣的。油脂比較豐富的五花肥肉、雞皮、魚皮等，只要是天然食材，我都吃但不會餐餐吃。
每一餐我會各種肉、魚、海鮮、豆製品、蛋換來換去。中午以肉類為主， 晚餐以好消化的魚類和豆製品、蛋為主。每一種都吃一點，好或壞都已平均分攤，每餐料理有變化，讓自己放輕鬆享受每一餐，身心健康才能長久。
POINT3 真心喜歡自己的餐盤
天然食材這麼多，再怎麼挑食也應該可以找到自己喜歡的食材，當你真心喜歡這樣豐富的天然食材，才能愉快享受每一餐。
當你減少食用地雷食品後，會開始品嘗出每一種天然食材的原始風味，身體不再因為過油、過鹹導致浮腫，開始愛上因為多吃蔬菜、多喝水的水嫩肌膚， 喜歡上這樣的自己，就會讓你願意走下去。
POINT4 無需追求完美
網路上的照片、影片，拍攝角度其實都有經過設計，照片可能有精修、影片可能有濾鏡，每個人體型不同，身體也無法像機器般輸入指令就可以輸出美好成果，掌握大方向，不要追逐完美而不斷打擊自己的信心。不要跟別人比， 跟昨天的自己比就好。
POINT5 不追求短暫的瘦
我們不需要短暫的瘦，知道正確飲食觀念，找到適合自己而且可以堅持一輩子的飲食習慣，不會復胖也不需要再反覆減肥。
以前的我們因為沒有良好的飲食觀念，胖胖瘦瘦不斷減肥，把身體搞差、心情也不好，享受飲食自由、享受身心健康，並且把這樣健康的飲食帶入家庭， 讓這樣的飲食觀念從孩子就紮根，是我們能送給他們最珍貴的禮物。
健康飲食一點都不可憐，餐餐都吃飽吃好，不委屈才不會暴食，改變心態才能改變結果，走舊路到不了新地方！知道自己做對的事情、吃對的食物，感受身體的回饋，身心愉快、點滴累積。
本文摘自《吃飽才有力氣瘦！211彩虹瘦身餐盤》，采實文化出版
責任編輯：曾耀儀
核稿編輯：陳宛欣
書籍介紹
作者： 王麗蓉
出版社：采實文化
出版日期：2024/04/30
作者簡介
王麗蓉
二寶媽。年輕時愛漂亮、愛減肥，什麼邪門歪道的瘦身方式都試過。產後因育兒壓力、有憂鬱症傾向，一直靠吃來發洩心情，讓體重與身型來到人生高峰。透過211餐盤，發現原來好好吃就能瘦，並且將餐盤大升級，研發出美味的彩虹211餐盤。
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