你是海膽控嗎？貴鬆鬆真的有比較營養嗎？日料店的明星食材Uni，無論是做成刺身、壽司或是丼飯都超級美味，黑黑刺刺不討喜的外型，卻能有金黃細膩的肉質，果然，人不可貌相，海鮮也是呢！
海膽營養檔案
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熱量：120kcal
蛋白質：16g
脂肪：4.8g（單元不飽和脂肪0.77g/多元不飽和脂肪1.02g）
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膽固醇：290mg
葉酸：360μg
（以上為每100g之營養價值）
海膽益處多 4大優點一次看
1、幫助增肌
海膽富含蛋白質，可以幫助修復肌肉，有助於健身族增肌。術後也可以多吃優質蛋白質，幫助傷口癒合、加速組織的修復。
2、強化免疫、抗發炎
含有Omega-3脂肪酸，可抗發炎、強化免疫系統。
3、保養皮膚&視力
含豐富β-胡蘿蔔素，幫助皮膚抵抗紫外線、預防眼部疾病。
4、提高性致
含有礦物質鋅，可保持男女生殖系統的健康。
這3種人吃海膽 應特別注意
雖然海膽的好處多多，但畢竟是生食海鮮，營養師高敏敏提醒，還是要注意不可過量，尤其以下這些人，在吃海膽時更要注意：
1、小孩
孩童發育不完全，所以殺菌效果較差，生食海膽可能造成上吐下瀉。
2、孕婦
生食海膽，若不新鮮會有健康隱憂，恐會危及胎兒。
3、腸胃敏感者
生冷食物較容易刺激腸胃黏膜，可能會導致腹痛、嘔吐等不適。
（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）
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