秋分即將來報到！全家一起吃 3 食材潤燥滋陰

過幾天便是「秋分」節氣報到，即將迎來陣陣秋雨，天氣也將漸漸轉涼，空氣感覺變得更乾燥。秋主燥金，性質乾燥易耗津液，容易傷肺、感冒咳嗽或皮膚乾燥等。因此秋天的飲食重點在潤燥滋陰，吃當季生長的蔬果順應時節變化，有助防邪避病。

多吃 3 食材滋潤五臟六腑

白木耳

味甘淡，性平，無毒。具有潤肺生津、滋陰養胃、益氣和血、補腦強心的功效。

冰糖白木耳蓮子飲
◆ 材料：白木耳 30 克、蓮子 5 克、紅棗 2 枚、冰糖少許。
◆ 料理方式：將銀耳、大棗、蓮子文火煎如稠汁狀，加冰糖服用。

芋頭

味甘，性平，益脾胃的功效。

芋頭粥
◆ 材料：米 1 杯、芹菜 1 小把、香菇 5〜6 朵、芋頭 1 顆、少許薑末。
◆ 料理方式：先將薑末和香菇和芋頭炒香，後加入米燉煮，最後放少許芹菜。

柚子

味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾的功效。

蜂蜜柚子茶
◆ 材料：紅茶茶包 1 個、柚子 1/4 顆、少許蜂蜜
◆ 料理方式：鍋中放入適量清水，清水加入柚子皮和冰糖，煮 10 分鐘。再加入柚子肉，用小火熬煮。同時 500ml 熱水沖泡紅茶茶包，燜泡 5 分鐘後，依個人口味混合柚子醬與紅茶飲用。

秋天的飲食重點在於「潤燥滋陰」，可以選擇水分多且容易消化吸收的食材，如柚子、白木耳、芋頭，來滋潤五臟六腑。白色的食物也有助滋陰潤燥，像是白木耳、水梨、山藥、百合、蓮子、蓮藕等。但若是體質虛寒，面色蒼白、手腳冰冷容易腹瀉的人，則不建議多吃，或是可添加一點紅棗、生薑調和。

文章內容來源：今天是「秋分」！中醫師提點：病毒齊發季節的防病 3 原則
圖/巫俊郡

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