咖啡輸啤酒？伯朗天母最後一店將撤出

記者陳韋帆／台北報導

北市天母商圈爆出倒店潮！繼哈根達斯旗艦店、麥當勞陸續關閉後，伯朗咖啡「天母二店」也貼出結束營業公告，在年底12月31日即將熄燈。在地房仲指出，這已是伯朗在天母關閉的第三間店面、也是最後一間，顯見天母商圈的沒落正在加劇當中。

▲伯朗在天母最後一間咖啡廳年底將正式退出商圈。（圖／翻攝自google map）

伯朗咖啡「天母二店」位於中山北路七段上，每月租金約落在18萬元左右，以毛利率25％才能維持一家咖啡廳的正常營運推算，若每杯咖啡100元，每個月至少要賣7,000杯以上咖啡才能打平開銷，也就是說伯朗每個月賣不到7,000杯咖啡？

▲小型咖啡廳的崛起，不斷搶占咖啡市場。（圖／記者陳韋帆攝影）

瑞普萊坊市場研究部總監黃舒衛分析，近年小型咖啡廳崛起，包括路易莎、cama紛紛搶攻市場，其中路易莎更一舉衝上近500間店，成為台灣市占最高的咖啡廳。

▲近年金車拚轉型，重心逐漸轉向酒類產品。（圖／翻攝自柏克金啤酒餐廳粉絲頁）

在小型咖啡廳崛起的狀態下，金車旗下的伯朗咖啡近年也拚轉型，燒肉屋、啤酒吧紛紛開幕，以啤酒吧為例，相較單價以及翻桌率較低的的咖啡廳，啤酒一杯就要200多元起跳，而且不會像咖啡一次只喝一杯，相較咖啡廳營運輕鬆許多。

▲多角化經營，金車在產品線增加酒類產品、餐廳等經營。（圖／翻攝自google　map）

此外，金車還投資其他產品線，包括噶瑪蘭威士忌、柏克金啤酒，甚至膠囊咖啡機，這幾年都發展得相當不錯，所以即使每個月可以賣到7000杯咖啡，相較新事業的漂亮成績單，自然會將較難營運的咖啡廳收起來。

▲天母店面空置率不斷上升。（圖／記者陳韋帆攝影）

台灣房屋中山北路七段特許加盟店店長黃翊華表示，近年天母外國住戶、消費人潮逐漸減少，也導致商圈店面空置率上升，不過許多房東仍未妥協，例如10年前撤租的台新銀行，當時租金約40萬元，目前也仍在空租當中。

▲天母近年消費人口不斷流失。（圖／記者陳韋帆攝影）

台灣房屋智庫發言人張旭嵐表示，過去的天母充滿異國風情，主因是美國學校、日本僑校都在此地，也讓不少國際高階白領都住在這裡，但近年亞太重心轉向上海、北京，也導致消費人口逐漸流失。

▲不敵信義商圈，天母商圈逐漸沒落。（圖／記者陳韋帆攝影）

據傳市府曾有意規劃捷運到天母，由於當地反對而作罷，加上近年同樣是百貨眾多的信義商圈不僅有捷運可達，異國美食不斷進駐，吸引年輕族群前往，也讓天母商圈逐漸沒落，讓現在的店租大多是相較全盛時期的租金一半才有市場。

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