「每一口像在喝油」　4大主食熱量高

生活中心／綜合報導

全民中秋節瘋烤肉，就怕吃得太油膩導致發胖，其實平常吃的澱粉類，若是經過油炒方式烹調，每一口含油量也是高得驚人。

據大陸《生命時報》報導，以每100克白飯計算，脂肪含量只有0.2%，但加入油鹽等調味品後，脂肪含量會大大增加。像是民眾最常吃的炒飯，脂肪含量會比白飯升高至6%~8%，吃一碗250公克左右的炒飯，就比同份量的白飯多了100~200千卡熱量，「每一口都相當於喝油」。

報導指出，4種「喝油」主食分別是炒飯、炒餅、炒米粉和炒年糕，這些主食過油烹煮後，脂肪含量升至5%~8%左右，其中含油量以炒年糕最多，建議民眾在吃炒飯時，可搭配涼拌、水煮類的配菜，確保每日脂肪攝取不會超標。

▲炒飯。（示意圖／資料照）