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節日與冬季旺季佔全年7成銷售!便利商店「方便、優惠、多選擇」成巧克力關鍵銷售點!

食力 foodNEXT
發布於 2020年03月10日16:00 • 食力FoodNEXT

採訪·撰文=蔡幸儒

在1970年代,台灣開放巧克力及可可原料進口以前,巧克力多是作為送禮的高級舶來品。然而,隨著巧克力原料進口、通路促銷優惠推行,巧克力早已進入我們的日常生活!

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近8成民眾買巧克力當「零食」
但搶節日送禮商機仍是關鍵

根據《食力》2020年「迷惑人心的魔法食物!你被『巧克力』迷倒的原因是什麼?」問卷調查結果顯示,儘管79.5%消費者購買巧克力的主要動機是為了「當作零食食用」,但仍有34.9%民眾會針對情人節、生日等「特定節日」選購巧克力作為送禮用。

除了可見巧克力已成為自用、送禮兩相宜的產品,對照台灣進口「明治」、「瑞士蓮」、「Hershey’s」等巧克力的進口代理商正暉總經理黃培輝說法,台灣巧克力銷售高峰多集中在情人節、聖誕節等節日與冬季的11月至2月之間,佔全年銷售約7成,此外根據Mintel全球新品資料庫顯示「季節性或特定節日」也幾乎是10年來的巧克力新品訴求冠軍,也可以見得,儘管巧克力已打進大眾零食市場,但如何在特定節假日搶下這股額外的送禮商機,仍是各家品牌、通路攻掠的關鍵。

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地利之便、巧克力大賞連擊!
34.8%消費者最常在便利商店買巧克力

然而,儘管隨著巧克力趨於大眾化,人們對於巧克力的需求也隨之提升,如何配合通路策略滿足消費者需求也成為各品牌銷售關鍵!根據統計,有近34.8%的消費者最常去購買巧克力的地點就是「便利商店」,其次「量販店」佔23.0%、「超市」佔20.4%,其中方便性、促銷優惠及商品選擇多元性,可以說是左右消費者決定購買地點的主要3大因素。

而自2009年開始,7-11發起的「世界巧克力大賞」更是以這3點作為主要攻略方式,使得店數眾多的便利超商不僅佔有地利之便,配合活動的優惠搭配及口味選擇增加,更讓便利商店成為巧克力的關鍵銷售點。

量販店店點不如超商,
靠促銷優惠、選擇多元同樣能搶商機

儘管便利商店的「方便」的確滿足了不少消費者的購買慾,但其實量販店仍有其銷售優勢在。進一步針對統計結果進行細部分析也可以發現,以最常到便利商店購買巧克力的消費者來說,方便(91.6%)、促銷優惠(28.3%)、選擇多元(24.6%)為其選擇便利商店作為選購點的主因。但以量販店作為主要購買地點的消費者,主要則是受促銷優惠(64.3%)吸引,其次選擇多元(47.0%)也是其優勢所在。

不追求便利商店「銅板價」
百元價格同樣有人買單!

你願意花多少錢買巧克力呢?根據調查顯示,目前消費者平均每次巧克力消費金額,有75%消費者願意花費「300以下」金額購買巧克力,其中又以每次消費51~100元者最多,大約佔27%,而此價格區間也正巧多為目前便利商店所販售的巧克力價格相契合。不過值得注意的是,仍有21.4%民眾平均消費額在101~150元價格帶,意即有約5分之1的消費者,對價格稍高於便利商店、銅板價以上的巧克力產品,仍願意花錢買單。此外,以平均消費額落在151~300元(18.2%)、301~500元(14.0%)中高價位巧克力的比例來看,也可以觀察到高端巧克力仍有其市場機會。

整體來說,儘管現階段透過消費者平均消費額可以初步剖析市場機會,但實際的市場規模大小,除了考量消費者能掏多少錢出來買,如何配合行銷策略,提升消費者購買頻次、增加產品觸及率,仍是巧克力市場能持續攀升的主要進攻焦點!

審稿編輯:童儀展、林玉婷

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