好用的廚房，可以大大減少料理時水深火熱的麻煩程度，讓料理者及全家人都能擁有好心情，只是廚房形式有三種，開放式、封閉式、半開放式，到底哪一種才適合自己？別再傷透腦筋了，快來看看這篇文章吧！
開放式廚房：拉近情感，創造更多互動空間
重視家庭互動的屋主，夢想中的廚房絕對是採用開放式設計，少了壁面阻隔不僅讓整體視覺寬廣明亮，動線也更加流暢，唯一要注意的即是廚房的油煙，往往在烹飪的過程中，擴散到各空間汙染全室空氣，建議挑選功率大吸力強的抽油煙機，讓排風量至少達到13立方米／每分鐘，寬度需大於爐具10公分以上，讓油煙集中不往兩側溢散，再搭配完善的通風和空調規劃，即能擁有清新的料理空間。
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半開放廚房：設置玻璃拉門，保有通透感受
喜歡開放式廚房，但是受不了油煙瀰漫到其他場域，那就裝上拉門，打造半開放式的廚房吧！除了可以在廚房入口處安裝拉門之外，在連結廚房與餐廳之間的中島或櫃子上，也能加裝拉窗，下廚時將門片關上，即能阻絕油煙，打開時則方便出餐與交流。建議選用輕盈無壓的玻璃材質，既不阻隔光線，能保有通透寬敞的視覺感受，又不會有與世隔絕的疏離感，家長也能隨時關注孩子動向。
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封閉式廚房：獨立熱炒區，隔絕油煙異味
受限於房子格局、管道配置、費用等考量，許多屋主選擇封閉式廚房。其實封閉式是最可以發揮料理功能，也最能有效隔絕油煙擴散的廚房格局，且因空間獨立，所以可以不用煩惱與其他場域搭配的問題，完全封閉的狀態下，能有效隔溫、隔音、隔油煙，即便廚房內部雜亂，門一關也能眼不見為淨，但須注意下廚時室內溫度飆高的問題，建議加強空調或開窗保持良好通風。
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廚房形式各有優缺，需評估自身習慣與需求
餐廳及料理空間相連的開放式廚房，中間沒有門與牆的阻隔，讓視覺更加開闊，也能減少壓迫感，十分適合小坪數居家，而封閉廚房，身處家中一隅，門關起來則能降低油煙逸散，適合大火快炒的料理方式，以及經常下廚的家庭。不論哪種廚房形式，主要還是得看個人的生活方式及需求，來挑選適合的廚房，使用起來會更順手方便。
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