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日本麝香葡萄成新寵 秋節烤肉解膩新選擇

卡優新聞網
更新於 09月04日18:58 • 發布於 09月04日18:58
日本麝香葡萄果實飽滿、甜美多汁,日漸受到台灣消費者青睞(圖/卡優新聞網)

中秋節不只吃文旦,近年更流行「麝香葡萄」,清爽的滋味正適合吃完烤肉或月餅後解膩。日本山梨縣因降雨量少、日照時數長,成為麝香葡萄的主要產地,為了讓葡萄甜度更高、吸收更多養分,所以每年只能採收1次;另外還有妮娜皇后、貓眼葡萄等品種,都將進口來台銷售。像是家樂福即日起上架「貓眼葡萄禮盒」,近期還將開發「麝香葡萄蛋糕」。

「麝香葡萄」因皮薄、無籽、果肉飽滿彈牙、汁液帶有濃郁花香與荔枝香氣,被喻「葡萄界的愛馬仕」,產地以日本山梨縣、長野縣與岡山縣最具代表性。其中山梨縣因降雨少、日光照射時間長,產量最大,每年約有4~5成產量供應出口。收成時間約落在日本盂蘭盆節前後,大量出口到台灣的販售時間約在中秋節檔期,所以也成為民眾中秋烤肉時的新搭檔。

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日本麝香葡萄依甜度、尺寸與重量分為「特秀」、「赤秀」、「青秀」與「秀」等4種等級,若甜度超過18度且每顆果實達15公克,就可能被歸類為最頂級的「晴王」等級。由於日本國內市場就已相當龐大,加上麝香葡萄每年只採收1次,所以最頂級的葡萄不一定會出口。甜度更高的紅黑外皮葡萄「妮娜皇后葡萄」、「貓眼葡萄」也因為落果率高又不易存放,出口數量更少,連帶價格也水漲船高。

即使如此,台灣人對「麝香葡萄」的熱情不減,家樂福去(2023)年引進的「日本麝香葡萄」賣出50噸;今(2024)年日本雖然遇到極端氣候影響,價格與品質起伏相對較大,但家樂福仍預計於9月~11月進貨15萬盒約53公噸。首批「日本麝香葡萄」甜度超過17度,350公克售價539元;「日本頂級麝香葡萄禮盒」每盒果重600克,售價999元。

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此外,家樂福特別導入總量約2~3噸的「貓眼葡萄」,果肉中心有一抹白色銀河視覺感,配上深暗紫色表皮就像是貓的眼睛,果粒大小相當於新台幣50元銅板,用手指輕推就能果肉分離。「日本頂級貓眼葡萄禮盒」已經開賣,每盒600公克以上售價999元。

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留言 3
  • Shao
    全聯之前買得到 現在買不到日本的麝香葡萄 台灣市佔率高的超市更要負起責任 不能偏坦 這不是讓你通過收購 全台人想看到的結果 全聯管理層稽核有問題 在全聯裡推推車寸步難行 到處是貨 走道是倉庫嗎 今天進貨未上架不該放倉庫嗎 好一天壞一天等於未永久改善 全聯形象太糟了
    09月04日23:22
  • 池定澤
    中國不要才銷台灣,價格又高得離譜。
    09月04日22:49
  • Green
    韓國麝香葡萄便宜又好吃啦,才不會當盤子買日本的,哈哈哈😂😂😂
    09月04日22:35
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