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歐美蔚為風潮的「Vegan」飲食方式廣義來說其實是一種生活態度，除了不食用任何與動物相關的產品包含肉類、乳製品、蜂蜜、果凍中的吉力丁等，多以植物（Plant-based）作為飲食基底之外，日常生活中也不會使用真皮製品、毛製品等動物製品。
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仍然不熟悉Vegan飲食的你，不妨聽聽這些名人改變飲食習慣背後的想法，及成為Vegan飲食者後對他們的影響吧！
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1. Ariana Grande 亞莉安娜
「比起大部分的人類，我想我更愛動物，不開玩笑。」歌壇小天后亞莉安娜Ariana Grande熱愛動物的心驅使她改變飲食方法，於2014年開始她的Vegan飲食之路。和朋友外出飲食聚會時，難免感到不方便，但她的訣竅是選擇到處都容易取得的沙拉和水果，回家後再額外進食。
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2. Jessica Chastain 潔西卡崔絲坦
霸氣女演員潔西卡崔絲坦Jessica Chastain一開始接觸Vegan飲食始於自己的膽固醇問題，以及總是感覺自己精神不濟。在嘗試兩星期的Vegan飲食後，潔西卡崔絲坦說她感到「生命中前所未有的能量」並表示成為一位Vegan飲食者從來不在她的意料之中：「我只是聽從身體給我的訊息。」
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3. Liam Hemsworth 連恩漢斯沃
歌手麥莉的演員未婚夫連恩漢斯沃Liam Hemsworth也在2015年跟進未婚妻的Vegan飲食。在開始關注虐待動物議題之後，他也受到《飢餓遊戲》同劇演員伍迪哈里遜的影響，開始Vegan飲食。嘗試數個月後他分享了心得：「這樣的飲食完全沒有負面影響，我只感覺到心理和身理的正面能量。我愛死了！」
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4. Kate & Rooney Mara 凱特瑪拉 & 魯尼瑪拉 姊妹
瑪拉姊妹都是Vegan飲食的支持者，雖然姐姐凱特瑪拉承認戒掉乳製品對她而言是天大的折磨：「我身邊的人都不可置信，因為他們很驚訝我不吃起司了。我不怪他們，因為起司絕對是最難戒掉的。」而妹妹魯尼瑪拉則同時戒掉麩質食品，她嘗試無麩質Vegan飲食後立刻感受到身體的變化，並稱自己從未感受如此良好過。
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6. Woody Harrelson 伍迪哈里遜
「推坑」連恩漢斯沃的《出神入化》、《飢餓遊戲》演員伍迪哈里遜在粗懭外表之外，其實對飲食法深有研究。本身除了是Vegan外，也崇尚「裸食飲食法（Raw Food Diet）」，以不透過高溫烹煮的方式，盡量攝取最天然原始的堅果、蔬菜和水果，以獲得食物最完整的營養。
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7. Miley Cyrus 麥莉希拉
2014年，當麥莉的愛犬Floyd過世後，麥莉便正式與葷食告別。此後熱愛動物的她非常熱衷於Vegan飲食，她甚至在2017年時在身上刺青刺上含有雙關意義「終身Vegan」和「為生命而Vegan」的一段話–「Vegan for life！」。
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8. Natalie Portman 娜塔莉波曼
影后娜塔莉波曼是Vegan的忠實擁護者，對於飲食，娜塔莉有自己獨到的見解：「許多宗教理念中，食物都佔有很大一部分，這絕對是有原因的。因為飲食代表的是你的信念，是一天三次你必須在乎的大事。」她甚至為此製作一部飲食紀錄片《Eating Animals》。
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9. Jennifer Lopez 珍妮佛洛佩茲
「翹臀珍」珍妮佛洛佩茲改變飲食後除了感到健康開心外，還減了10磅的體重。「我從不知道用健康的東西填飽肚子會讓你感覺這麼良好，我喜歡自己吃了更多綠色蔬菜，所有的飲食都來自地球土壤、都是植物。」然而對洛佩茲來說唯一的遺憾是奶油！「我好想念奶油，奶油讓一切都變的更好吃！」
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10. Maddona 瑪丹娜
流行巨星瑪丹娜實行非常嚴格的「Vegan+大自然長壽飲食法（Macrobiotic Diet ）」，僅從冷壓果汁、蔬菜水果、全麥穀物、豆類、堅果等全食物中攝取符合身體所需的營養，依照嚴格營養比例及數量進食，達到陰陽和諧的健康狀態。
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聽完10位名人的現身說法，對於這樣的飲食法更加好奇了嗎？一開始總是最具有挑戰的，不妨和英國皇室梅根公爵夫人一樣，僅平日採用Vegan飲食，假日時給自己一些彈性。也不妨從幾家台北時髦的Vegan餐廳開始，嘗試體驗Vegan的美味和魅力吧！
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