PHOTO CREDIT: SUKHOTHAI
台北喜來登飯店內的泰國餐廳「蘇可泰」SUKHOTHAI，盛邀連續兩年獲得《曼谷米其林指南》一星餐廳殊榮的Chim by Siam Wisdom客座獻藝，由CNN評選為「曼谷十大名廚」的現代料理鐵人Noom，率領廚藝團隊來台獻藝，喜愛泰國菜的您不能錯過此次【星饗暹羅】客座饗宴，品嘗泰國米其林一星餐廳創新菜式的機會！
雙人點用套餐即贈泰國御用香氛PAÑPURI
PHOTO CREDIT: SUKHOTHAI
本次「蘇可泰」Ｘ米其林一星餐廳主廚客座活動，跨界合作首度登台的泰國御用香氛PAÑPURI，即日起至8月11日只要雙人點用套餐即贈精緻小禮，更有機會暢遊萬豪集團旗下頂級酒店，邀您踏上皇室優雅感官之旅！
推薦菜式：煙燻茄子慕斯佐芝麻脆餅
PHOTO CREDIT: SUKHOTHAI
薄脆米餅上擱著煙燻茄子慕斯，輕柔燻香伴隨滑順酸辣茄泥，增加食慾同時幫助消化，咀嚼時芝麻香緩緩蔓延，嗜辣的您肯定會對這道菜的辣度著迷！
酥皮炸明蝦配蟹肉酪梨塔塔
PHOTO CREDIT: SUKHOTHAI
靈感源自於泰國經典的皇家小食－金縷蝦，主廚融入創意巧思以自製糖漬蘿蔔加入椰糖和花生炒製成餡包裹於蝦身之中，再以春捲絲取代傳統米粉纏繞於上，油炸後春捲絲的口感較米粉酥脆且不油膩，搭配綿軟細緻的蟹肉酪梨塔塔，蘿蔔甘甜與蝦肉鮮甜相互呼應帶出多層次風味。
香煎鮭魚佐泰式辣醬
PHOTO CREDIT: SUKHOTHAI
墨西哥著名的Guacamole酪梨莎莎醬為特色衍伸，將泰國人家中常備的辣椒醬，與酪梨、香茅、檸檬葉等香料拌製成清爽開胃的沙拉，油香四溢的香煎鮭魚佐以酸辣蘸醬，品嚐前所未有的獨特風味沙拉。
椰漿煙燻雞肉卷湯
PHOTO CREDIT: SUKHOTHAI
如果說泰國第一名湯為冬蔭功湯(Tom Yum Kung)，那第二名就非椰漿雞湯(Tom Kha Kai)莫屬！盛產椰子的泰南地區，居民多以新鮮椰肉手工榨取椰奶，主廚將傳統湯品「椰漿雞湯」結合現代手法重新演繹，將雞肉以低溫舒肥後煙燻增香，椰奶與雞肉的結合實屬絕配！
蟹肉咖哩佐泰式米粉
PHOTO CREDIT: SUKHOTHAI
靈感源自於泰南名菜－魚咖哩米線(Nam Ya)，主廚以甲猜為主味加入各式辛香料及椰奶熬煮，再將魚肉煮熟搗碎加入咖哩中以增加口感，淋上爽滑的泰式米線並佐搭季節時蔬，各式馨香交織形成獨特草本香氣。
註：甲猜(กระชาย)又名「泰國人蔘」，是泰國最知名的辛香植物也是泰菜風味之精髓，氣味溫和似薑卻不嗆辣，柔和辛香特別適合用於料理海鮮引出鮮甜。
「曼谷十大名廚」Noom
PHOTO CREDIT: SUKHOTHAI
位於曼谷市中心蘇坤蔚區的Chim by Siam Wisdom，自2016年Noom主廚接掌後便連續2年拿下《曼谷米其林指南》一星殊榮，細膩又蘊含深厚傳統氣韻的料理深獲喜愛，是當地極具盛名的代表餐廳，許多名人政要、影劇名流等都曾是座上賓。
【蘇可泰SUKHOTHAI「星饗暹羅」曼谷米其林一星餐廳客座饗宴】
活動餐期：即日起至8月11日(日)午晚餐時段
活動價位：九道式米其林套餐，每位TWD2,680+10%
活動內容：雙人點用套餐即贈PAÑPURI限量小禮，更有機會入住泰國萬豪頂級飯店。
營業時間：午餐 11:30 AM- 2:30 PM；晚餐6:00-9:30 PM＊詳情及預訂請洽台北喜來登訂席中心02-2321-1818
【相關話題】
只知道米其林一二星中餐廳？推薦台北10家老行家最愛中餐廳
夏日開胃消暑美食特蒐！全台5家清爽南洋風餐廳推薦
泰國直送酸辣醬！瓦城首推「泰式酸辣乾拌麵」全台十家分店搶先開賣
夏天芒果甜點季來襲！芒果千層、芒果鬆餅、芒果泡芙…等6家芒果甜點推薦特輯
＊本文由 Harper's BAZAAR Taiwan 報導，未經授權同意不得轉載＊
加入哈潑時尚Harper's BAZAAR Line@官方好友，精品、時尚、美食趨勢搶先報
延伸閱讀
