隱藏在西門電影公園附近巷弄的PROVIDER，店裡只有販售咖哩飯跟手沖咖啡，簡單俐落正如同店裡的風格擺設，但是嚐起來是扎實的。
https://www.instagram.com/p/Bl5RCB-HBK2/
為求手沖咖啡的精進，PROVIDER團隊在今年四月去東京出差，而在途中認識了「Leaves Coffee Roasters」的老闆石井康雄先生。設立於2016年的Leaves Coffee，不斷專研咖啡的萃取技術，終於在2019年也成立咖啡烘培工廠。秉持著「從一個街角的Roaster出發至全世界」，沖泡咖啡時利用產地的豐富性，將味道融入咖啡且提升烘培品質，著重於咖啡的甜感及香氣，能夠遊走兩者取得平衡又保持清爽口感。將這樣世界級水準的咖啡融入日常的街角生活，同時分享咖啡的美好，而漸漸擴大到世界。
老闆石井康雄基於蔬菜品評及接客顧問的經驗，於2010年成立「株式会社siniolchu」，在飲食產業的總監或是咖啡師的訓練都相當活躍，而真正踏入咖啡業界是因為與Special Coffee的合作。此後不僅是咖啡，相繼也參與漢堡店、其他餐廳的經營。雖然多方面發展，但其實石井康雄是個念根的人，珍惜現在踩著的土地，追求永續發展。
石井康雄帶著團隊參觀Leaves Coffee的烘豆工廠，同時解說烘豆機的構造以及吧檯的工作狀況，且毫不吝嗇的分享他的烘焙曲線、參數等等。透過那次的參觀和對談，PROVIDER團隊發現石井康雄跟他們對於咖啡都有一樣的熱愛，石井康雄說：「Leaves Coffee Roasters想呈現給大家的咖啡是生豆最原始的風味以及樣貌，並且透過烘焙將咖啡豆本身的甜感、香氣、乾淨度完整發揮，建構出具平衡感、風味完整的咖啡。」沒錯！這也是PROVIDER喜歡的咖啡味道，希望可以將這個味道傳遞給台灣的大家，為此開啟這次合作的契機，而將舉辦以下的活動，讓大家也可以接觸Leaves Coffee Roasters。
【Leaves Coffee Roasters x Provider 杯測講座活動】
活動內容：
由Leaves Coffee Roasters的老闆石井康雄先生主持杯測活動，現場會使用Leaves Coffee Roasters本店所販售的咖啡豆，杯測講座全程會有專業的翻譯，讓杯測講座順利的進行。
活動日期：2018 / 06 / 29(六)
* 場次A：10:00～11:00
* 場次B：11:30～12:30
參加人數：每場次限定 10 位
活動地點：Provider - Dry Goods & Coffee
活動費用:1000元
報名方式:請於以下連結填寫線上報名單
https://forms.gle/zeVW1UKCghPwD9RQA
※參加者可獲得一包 Leaves Coffee Roasters 咖啡豆。
※請於2019 / 06 / 21(五) 前完成報名、繳費。
※Provider保有修改此活動之權利
【Leaves Coffee Roasters x Provider 客座咖啡師活動】
活動內容：
下午由石井康雄先生擔任客座咖啡師，為大家沖煮咖啡，讓大家可以不用飛到東京，也能同步享受到東京Leaves團隊為大家帶來的美味咖啡！
活動時間：13:30～16:30
活動地點：Provider - Dry Goods & Coffee
報名方式：下午客座活動，不限對象皆可參加。
※活動最後點餐時間為16:00，且在16:30準時結束。
