雖然夏天還沒到，但時冷時熱的春季，相信已經有不少人開始尋覓冰品的身影。去年年底在民生社區悄悄試營運，直到今年即將正式開幕的複合式甜品店「冰花本舖IceQueen」就是其中一間，由知名餐廳「海峽會」監製的全新品牌，一改海峽會給人嚴謹正式的印象，冰花本舖以舒適優雅的氛圍，讓大家午後時光前來享用各種創意甜品。
冰花本舖裝潢風格走淡雅的大地色調，有一般座位區，也有可直擊製作畫面的吧台區，共有45席座位。餐點分成雪花冰、刨冰與熱鹹食3大主題，雪花冰與刨冰的部分少不了台灣人喜愛的珍珠、奶茶、草莓、抹茶等人氣口味，所以這當然不會是想要特別介紹的重點，想要推薦的是即將於開幕後才推出的「波士頓龍蝦雪花冰」與「楊枝甘露雪花冰」以及季節限定的「鹽漬櫻花刨冰」。
最具話題的「波士頓龍蝦雪花冰」，選用新鮮進口的波士頓龍蝦經過繁複工序熬煮製成的龍蝦醬，在雪花冰大器淋上，龍蝦肉也滿滿點綴上方，最後將蝦殼插入前後，打造一碗視覺感超強烈的冰品，上桌時店員還會刨起司，第一口吃起來一定會覺得有點詭異，但其實大膽品嘗，不僅帶有濃郁起司風味，龍蝦鮮甜滋味也可以明顯感受，因為用的是牛奶冰，所以不用擔心鹹甜過於交錯，反而有種衝突的和諧感。因為龍蝦數量有限，所以採預訂制，每天限量3-5份。
另一款以經典港式甜品「楊枝甘露」為主題設計的夏季限定雪花冰，則是將新鮮現產的芒果搭配西柚果肉，再淋上濃郁的椰奶與增添口感的西米露，就算近期無法去香港吃，在台灣也能輕鬆嘗到經典美味。季節限定的「鹽漬櫻花刨冰」（NT$200）則是將櫻花給人的粉嫩感完整呈現，在刨冰上淋上櫻花醬後再鋪上鹽漬櫻花與白玉紅豆搭配，上桌時還會搭配一杯熱櫻花茶，讓人身心靈徹底療癒。
至於熱鹹食的部分則主推人氣的「麻辣牛肉湯豆花」，將不論台灣還是外國人都超愛的麻辣風味結合鹹豆花，選用海峽會的自產麻辣醬，搭配主廚熬製2小時的美國牛腱心，吃起來紮實有嚼勁，搭配原味無糖豆花軟綿口感，在這個陰雨綿綿的季節增添溫暖，如果不嗜辣的人，也可選擇原味牛肉湯。
地址：台北市松山區敦化北路199巷2弄19號
電話：02-7730-3199
開幕日期：4月15日
時間：11:30-20:00
