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美食

HOT SPOT/台茶沙龍【永心鳳茶】進軍台中,翻玩中台灣特色美食、推出濃厚珍奶致敬台中茶店文化!

VOGUE

更新於 2019年09月24日07:25 • 發布於 2019年09月23日14:41 • silvia

高雄台菜名店「老新台菜」第三代薛舜迪打造的時髦台茶沙龍「永心鳳茶」,2015年從高雄市苓雅區中山二路上一棟50年屋齡的老宅開啟事業版圖,繼高雄二店開幕,2018年揮軍北上後接連在微風信義和新光三越南西店成功插旗後,於2019年9月下旬進駐台中勤美誠品,達成北中南三地佈局的目標。

從品牌創立之初便秉持「提供最好的服務,給予一個任何人都能進來,放鬆喝茶吃飯的空間」的永心鳳茶,台中勤美誠品店在以書店為中心的商場空間中,偏安一隅。65坪大的店面依然由負責台北兩間分店空間設計的雷孟設計所操刀,在4、50年代台和洋混融的復古基調下,結合台中百年鐵道文化,擷取台中火車站辰野式建築的特色—紅磚與拼貼,羅馬式圓拱門楣下是4人卡座的半開放式包廂,打造有如在火車上用餐的氛圍。

永心鳳茶台中勤美誠品店另一個讓人一見傾心的特點,便是寬敞的露臺空間—大理石桌、黑白藤編椅、鏡面牆、青翠植栽呼應著綠園道的大片綠意,趁著秋高氣爽在此用餐特別愜意!

延續每間分店皆推出限定餐點飲品的慣例,永心鳳茶台中店的風味主餐新增三款台中限定選項—什錦砂鍋魚飯、松阪香蔥炒麵和櫻桃鴨肉飯。

「什錦砂鍋魚飯」以嘉義著名的林聰明砂鍋魚頭為靈感,將多人分食的份量縮小為一人用簡餐,搭配小菜和米飯,相當有飽足感;

「松阪香蔥炒麵」則來自台中人愛吃炒麵當早餐的飲食習慣,套餐裡還附上一個迷你「冬全」辣醬罐(不只是台中名產東泉辣椒醬的諧音,更以東泉辣醬為基底再加入主廚特調),讓你自行調味,非常有梗。

「櫻桃鴨肉飯」啟發自北港鴨肉飯,精心飼養75日的櫻桃鴨胸使用低溫舒肥的手法凝縮美味並保持軟嫩多汁。

除了用紅酒杯喝冷泡茶的招牌飲品,永心鳳茶為致敬台中的泡沫紅茶店文化與珍奶發源地,也推出清新爽口的「薄荷紅玉檸檬」,和混合阿里山高山紅茶、南投阿薩姆紅茶與台東紅烏龍三種台灣茶為基底的「永心濃厚珍奶」,濃郁的茶香讓人回想起愛上奶茶的初心。

永心鳳茶台中勤美誠品店
地點:台中勤美誠品 / 台中市西區公益路68號三樓

開幕日期:2019年9月24日

訂位電話:04-2322-1118

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