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美食

HOT SPOT/【樂軒PREMIUM】進駐美食街賣A5和牛牛肉麵,還有日本進口麝香葡萄當甜點

VOGUE

更新於 2019年10月17日11:13 • 發布於 2019年10月16日14:38 • silvia

「樂軒」每次出手都很不一般,從摩登燒肉店、移植京都風情的頂級壽喜燒到服務金字塔客群的和牛割烹,頂級和牛料理品牌的名號叫得響亮。這次推出的新品牌「樂軒PREMIUM」,不再侷限於餐飲,而是擴大成高級食材的販售平台與美食選物空間,日本A5和牛、日本進口高級水果、自家店裡使用的雞蛋、有機豆腐、松露、魚子醬等都能在這裡買到,近似於樂軒的美味週邊,讓消費者也能將好滋味帶回家享用。

「樂軒PREMIUM」進駐台北信義區新光三越A4地下一樓,潔白簡約的空間分成三個區塊—精肉舖、水果與甜點專櫃和用餐區。精肉舖概念來自日本老字號精肉店,將一塊塊日本頂級和牛擺放在光線明亮的冷藏櫃內,斷面的紋理色澤一目瞭然。

櫃上常態販售4個部位的日本A5和牛,包括紐約客、肋眼、菲力和肋眼上蓋,可分切為厚切牛排、燒肉片、涮涮鍋薄片三種型態,並以重量計價,和專業店員討論需求後現切現裝,還能包裝成高雅的和牛禮盒。

水果與甜點專櫃目前供應日本進口、要價2000元一顆的靜岡皇冠哈密瓜,這兩年爆紅日本的麝香葡萄,產地分別來自山梨縣、長野縣和岡山晴王,還有長野女皇葡萄同樣精選赤秀、青秀等級,口感奢華。

不想買水果也沒關係,店上直接販售靜岡皇冠哈密瓜、長野麝香葡萄、山形水蜜桃等當令新鮮水果製成之奶酪、果凍、蛋糕等甜點,還有一整顆鏡面蛋糕讓你外帶。

最讓吃貨們興奮的當屬餐點服務,A5和牛以多種簡餐呈現,包括使用紐約客製作肉餡加入黑松露、三星蔥的「A5牛排松露雲吞」(NTD880);「紅燒/清燉A5和牛牛肉麵」(NTD880),淡粉色的和牛紐約客薄片搭配老母雞高湯混合牛骨的湯頭,麵條則是彈牙的手工稻庭烏龍麵;

呼應就開在6樓的樂軒松阪亭推出的關西風味「A5和牛壽喜燒」(NTD880),使用和三盆糖撒在紐約客薄片上,淋上壽喜燒醬汁後五分熟便可起鍋沾取土雞蛋醬汁,和著日本新瀉越光米飯入口,幸福感爆表。不吃牛的人,則有「香煎頂級帝王鮭」(NTD680)的選項,擁有豐富油脂的紐西蘭帝王鮭魚沾點玫瑰鹽食用,凸顯出溫潤的奶油香。

樂軒PREMIUM
地址:台北市松高路19號 新光三越台北信義新天地A4館B1
營業時間:週日至週四 11:00~21:30,週五、週六 11:00~22:00
開幕優惠:新光三越台北信義新天地10/17~11/11週年慶期間,用餐享水果禮盒/和牛禮盒9折;水果禮盒、和牛禮盒消費滿NT$3000送和牛牛肉麵一碗。

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