四川菜來囉～～
正港水煮牛！這樣做就好～～
簡簡單單讓大家又麻又辣～
👉️【水煮牛】
材料：
▲ 牛五花 300g
▲ 白胡椒 少許
▲ 醬油 5cc
▲ 蛋 1顆
▲ 太白粉 20g
▲ 香油 少許
▲ 沙拉油 少許
▲ 乾辣椒 20g
▲ 青江菜 300g
▲ 大蒜 5顆
▲ 蒜苗 1根
▲ 薑 15g
▲ 辣豆瓣醬 40g
▲ 糖 20g
▲ 醬油 15cc
▲ 米酒 50cc
做法：
1.) 牛五花片醃製👉加入白胡椒、醬油及蛋攪拌均勻後放入少許太白粉抓醃備用。
2.) 煸辣椒油👉在鍋內加入香油及少許沙拉油並放入乾辣椒及花椒煸香後濾油備用。
3.) 製作底層青菜👉一樣少許香油及沙拉油後放入青江菜、蒜片及蒜苗炒至軟嫩後放入盤子底部備用。
4.) 製作湯底👉加入剛煸好的辣椒油並放入薑片爆香後加入辣豆瓣醬拌炒，接著加入糖、醬油、米酒及水，滾後牛肉就可以下鍋涮涮囉～～
5.) 涮好後就可以倒入青菜上囉，但還沒結束喔！！高潮來了！！我們要把剛剛煸好的乾辣椒及花椒切成碎後放在肉上，最後最後～～將剩下的辣椒油煸熱後倒上去就完成囉！！！！
📢小提醒：熱油時要注意不要被燙到唷～～～
看看這油～淋下來的聲音是多麼療癒阿～
去看看就能聽到囉XDDDDD
想讓死另一伴這道絕對可以！！哈哈哈哈哈