奶油，擁有獨特香氣又能替料理增添滋味，是許多料理必要的元素之一，但同時由動物奶製成的奶油，脂肪含量相當高，吃多也會對身體造成負擔。這時候就用「酪梨奶油」取代吧！擁有「森林奶油」之稱的酪梨，擁有滑順口感，只需要加上一些調味料，就能做出與奶油相似的味道，但比起傳統奶油來得清爽、健康許多。！
「酪梨奶油」能夠做什麼菜呢？除了最簡單用來當作麵包、貝果的抹醬之外，還可以加入煎鮭魚當中，做成「香煎鮭魚佐酪梨奶油」，鮭魚的鮮嫩肉質搭配滑順酪梨奶油，讓人忍不住流口水。另外還可以把它拌入熱騰騰的米飯中，隨著熱度融化，再擠上一些檸檬汁，開胃又好吃的「酪梨奶油拌飯」就完成了，這道料理小小孩們也能吃喔！
Dr. Oz（@dr_oz）分享的貼文 於 PDT 2018 年 6月 月 15 日 上午 11:01 張貼
「酪梨奶油」
材料：1顆酪梨（對半切，去籽）、1/4杯無鹽印度澄清奶油、1湯匙新鮮檸檬汁、1瓣蒜（切碎）、1湯匙新鮮香菜（切碎）、1茶匙巴西里（切碎）、1/2茶匙孜然粉、1/4茶匙海鹽、1/4茶匙黑胡椒粉。
Unwrapped Life（@unwrappedlife）分享的貼文 於 PDT 2018 年 7月 月 15 日 下午 8:53 張貼
步驟：
1.將酪梨、奶油、檸檬汁、蒜、香菜、巴西里、調味料等放入食物調理機中，攪拌均勻。
2.將混合好的酪梨醬倒出，移到烘焙紙上，慢慢塑形成微長條狀，用烘焙紙捲起，放入冰箱冷藏，約3-4小時。
3.食用時，只要切下需要使用的量，再冰回冷藏或冷凍，放在密封容器中最多可以存放3天。
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