有些人可能因為晚起、太忙，常遇到要吃早餐時，時間已經不早了，可能快 10 點。這個時間點很尷尬，如果選擇不吃，肚子太餓，要忍耐 2 小時左右才能吃午餐。然而如果選擇吃早餐，中午又不餓吃不下午餐了，而且網路謠傳早餐要在 9 點前吃完，不然腸道會自動吸收排泄物，等於白吃了，這是真的嗎？
營養師澄清，不管多晚吃早餐或一直不吃，人體腸道也不會吸收排泄物。人體器官各司其職，小腸只會專心吸收食物的營養成分。許多講求養生的人都想追求吃早餐的最佳時間，但實際上早吃或晚吃，消化的過程都一樣。想要健康，重要的是要有自己養成習慣的早餐時間。
當你 9 點或 10 點才能吃早餐，直接吃早餐或等到午餐再吃都可以，不過要盡量避免長時間空腹，不然很容易出現低血糖等現象。通常很晚才吃到第一餐，背後隱藏睡眠和飲食習慣都不太規律。
▲很多人每次都選擇營養單一的食物，例如饅頭、油條，其實非常的不健康。（示意圖／取自 Unsplash ）
營養師表示，與其關心吃不吃早餐和什麼時候吃早餐，不如關心一下「如何吃早餐」。有調查發現，就算天天規律吃早餐，很多人還是每次都選擇營養單一的食物，例如饅頭、油條，這樣其實非常不健康。健康吃早餐，應該從兩方面出發。
1、早餐要吃飽：
很多人知道要吃早餐，但嫌麻煩就隨便只買 1 個包子或饅頭吃。但早餐應該占全天總熱量的 25% 至 30%，才能保持上午的工作和學習效率。
2、早餐要多元化：
早餐盡量吃得多元一點，最好包括蔬果、全穀物和蛋奶類。
如果你習慣每天吃豆漿、油條，不妨多買蘋果或香蕉；如果你每天煮白粥吃饅頭，不妨加點蔬菜，簡單涼拌或川燙都是不錯的方式。
▲早餐習慣煮白粥者，不妨加入青菜，增加營養攝取。（示意圖／取自 Pixabay ）
