（照片來源：賀先蕙攝）
走訪花東一帶，幾乎所有人聽到「總裁」兩個字，態度都會變得特別親切。這個人，不是別人，正是被稱為「飯店教父」的前亞都麗緻董事長嚴長壽。
嚴長壽自2016年從亞都麗緻退休3年多以來，鮮少在鎂光燈前出現。原來，他一頭鑽進了台灣東海岸，透過他於2009年所創立的公益平台文化基金會，致力花東地區的教育和優質觀光發展，也協助返鄉青年建立信心、打造當地產業創生。
見到嚴長壽的這天晚上，他身穿一件簡單的白色高領上衣、牛仔褲，頭帶著一頂鴨舌帽，在台東縣長濱鄉的工業風禾多小酒館，與記者們見面。「現在的老，應該是『酷老』，老要老得健康。」
談起自己如何「酷老」，嚴長壽坦白地說，「我要保持健康，因為我還有使命沒有做完，起碼要讓自己身體健康，不帶給子女麻煩。」
嚴長壽也強調，退休人士有兩件深具意義的事可以選擇。一個是可以投身社會公益，為自己、也為人群創造更大價值。另一個就是維持自己的身體健康、持續運動。
趴地展示核心肌群的鍛鍊成果
今年72歲的嚴長壽，一點不見老態。見到同行的力格運動健護中心創辦人甘思元，談起練身體，嚴長壽立刻趴下來，在地上表演了他鍛鍊核心肌群的成果，引來眾人一陣熱議。
隔天一早，嚴長壽跟他下榻的長濱鄉巴奈民宿主人巴奈聊起天來。他問巴奈，誰誰誰近況如何、是不是離鄉了？誰誰誰又去外地工作之後，返鄉了沒有？民宿所在的真柄部落，現在有多少現住人口等等，完全就是在地人的樣子。
沒有過多開發 東海岸適合慢遊閒走
邊吃早餐，嚴長壽拿起手機，展示礁溪稻田間房舍林立和傳統是地下屋的蘭嶼，如今充斥著鋼筋水泥建築的照片，而空拍鏡頭下的台東池上鄉，仍是一望無際的稻田景致。
（嚴長壽展示蘭嶼傳統地下屋之美。照片來源：賀先蕙攝）
花東地區的豐濱和長濱鄉，過去因為交通不便，沒有過多的開發，稻浪連著山景和海景，讓這兩個地方成為適合發展慢遊觀光的地方。
「希望大家能用更溫柔的角度來看這裡的開發。」嚴長壽說。
話畢，他俐落地跳上車，坐上駕駛座，開車載著記者前往下一個行程。跑完行程，嚴長壽又揮揮手，神采奕奕的準備返回台東《均一國際教育實驗高中》，繼續為他的花東志業努力。眼前的嚴長壽，真正用身體力行他口裡所說的「酷老」理想境界，深耕公益、為理想發光，同時保持健康，不讓下一代為他發愁。
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