撰文者-Moliere
資料暨圖片提供-Starbucks
以弱建築為名的隈研吾，繼福岡太宰府和台灣花蓮之後，第三度與星巴克合作，打造位於東京中目黑的旗艦級Starbucks Reserve™ Roastery Tokyo，是星巴克繼西雅圖、紐約、上海、米蘭之後的全球第五間旗艦級形象店。
從旁川流而過的目黑川和兩側春天盛開的櫻花，一直都是東京都中最引人入勝的賞櫻景點之一；此外，矗立於兩旁的風格高雅和果子店、保養品店、蔦屋書店和高級宅邸，都讓中目黑地區成為許多東京行家旅人最愛造訪的私房景點。
四層樓的Starbucks Reserve™ Roastery Tokyo層層堆疊遞減而上，減建的設計手法和輕盈的落地玻璃窗，讓建築量體顯得輕盈動感，室內外的情境也藉由玻璃材質和半露天的陽台設計而更為緊密，消費者可以輕鬆地在陽台上一邊品嘗Coffee Maker所精心烹煮的咖啡，一篇欣賞迎風搖曳的櫻花美景。
消費者一走入這座旗艦級的星巴克時，目光馬上會被挑高的黃銅咖啡烘焙機所吸引，機身上特別邀請工作夥伴一銅餐與製作櫻花圖騰，同時選用日本當地永續森林的木料，鋪陳整體的溫潤自然氛圍和相關的家具物件。
