【早安健康／王彥文報導】現代人在保健上也講求快又有效率，講到工作超級繁忙的職業，醫師絕對排在前幾名；為了救傷扶危、醫師們每日奔忙不已。日本為了進行志工活動的「En女醫會」、是130位以上的女性醫師成立的團體，她們推薦了自己在日常忙碌工作間愛吃的「既能預防各種疾病、並且有效率的一次攝取多種營養素，同時可以在忙碌業務間抽空補充能量」之健康食物。
女醫師們的健康食物表
糙米
婦產科醫師十倉陽子表示：糙米能夠改善腸內菌叢的狀況，可防止肥胖；對大腸癌也有預防功效。
管理營養師園部裕美則指出，糙米中同時含有兩種纖維，水溶性膳食纖維能夠吸附腸內的脂肪、將之帶出體外，此外也有避免血糖飆高、增加腸內好菌、改善腸內菌叢狀況的好處；不溶性膳食纖維則能促進大腸的蠕動、將身體不需要的廢物盡快排泄出去，預防便祕、並減少大腸癌風險。
杏仁果
眼科醫師久保木香織表示：杏仁果一粒的卡路里雖然高，但是富含維生素E，同時醣值極低；礦物質與食物纖維也非常豐富，適合沒時間好好進餐時一粒粒咀嚼，既能有飽足感、又能藉咀嚼散發壓力。
糖尿病專科醫師鶴田加奈子也認為，杏仁果富含抗氧化的維生素E，更富含能燃燒脂肪的維生素B2、對於簡仲和維持體態相當有幫助，另外杏仁果中油脂含有的油酸與亞麻油酸、就算攝取也不易發胖，並且還能降低三酸甘油酯和壞膽固醇。
糯麥
消化內科醫師小林奈奈表示：糯麥富含水溶性食物纖維，能減緩醣質被吸收的速度、又能將膽固醇排出體外；同時含有多種維生素與礦物質，能夠改善腸內環境，提高免疫力，有助於減重。
專攻腸道的日本大腸內視鏡檢查權威松生恆夫博士解說，糯麥中含有的β－葡聚醣能夠增加腸道內的好菌、讓大便變得柔軟不會便秘、抑制血糖的上升，還能將體中的多餘鹽分排出、對於預防高血壓是非常強力的食物。
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乾燥水果
乳腺、甲狀腺外科醫師法村尚子表示：水果乾燥後會增加抗氧化物質的功能，此外也富含食物纖維，有預防便祕、抗老的好處，但一定要選擇無加糖、無添加的產品。
取得英國營養補充品指導士資格的南惠子解釋：雖然大眾擔心水果乾燥後糖分會增高、營養素會流失，但是同等份的新鮮水果與乾燥水果中的糖分含量、都是一樣的，乾燥只是將水分抽除。
盡管乾燥水果中的維生素會稍微減少，可是各種礦物質卻比新鮮水果的含量還高，因此攝取無加糖、無添加的乾燥水果，可以一次攝取豐富的食物纖維與各種礦物質；同時由於食用乾燥水果時必須多咀嚼才好吞嚥，因此乾燥水果帶來的滿足感與飽足感也比新鮮水果要大。南惠子表示乾燥水果是低GI值的食物，有益於預防生活習慣病。
綠茶
牙科醫師村田雄子表示：綠茶含有豐富兒茶素、維生素，能夠一次均衡攝取多種營養素，品茶也有消除壓力的功用。而靠著每天飲用綠茶及咖啡成功克服了脂肪肝的日本內科醫師野村喜重郎說明，綠茶中的兒茶素與咖啡中的咖啡酸都是具有強大抗氧化作用的多酚，而綠茶中含有的維生素C也同樣能夠對抗氧化作用、有效的預防老化。
牛的梅花肉
小兒科、皮膚科醫師竹中美惠子表示：鋅不足會導致脫髮、皮膚炎、關節痛、貧血、口內炎，她日常都利用牛的梅花肉來有效攝取鋅。
日本專攻抗老化的醫師斋藤糧二也表示牛肉是「三合一」的保健食物，牛肉中含有的鐵不只對貧血有用、控制情緒起伏的多巴胺也是由鐵質生成的，牛肉也含有豐富的鋅、鋅是人體內幾百種酵素蛋白質的原料，幾乎全身臟器都需要它。食用牛的梅花肉能一舉三得的同時攝取到三種對維持健康極為重要的營養，牛肉簡直就是「用吃的營養補充品」。
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