PHOTO CREDIT: 麻辣45
熱愛吃麻辣鍋的人看過來！乾杯集團全新鍋物料理品牌《麻辣45》正式開幕啦！全台第一間100%和牛油的重慶式麻辣鍋在這裡吃的到~還有超特別的重慶式9宮格吃法、百種上乘食材，想吃直接到台北信義區微風信義45樓，邊欣賞風景邊大啖麻辣火鍋，太讚啦！
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全台最高麻辣火鍋景觀餐廳就是這間《麻辣45》！位在微風信義45樓，不只可以多人聚餐，還擁有4個景觀包廂，在這裡開心用餐也同時能保有隱私。
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喜歡嘗鮮和愛吃麻辣鍋的人， 千萬不要錯過 《麻辣45》，延續乾杯集團「好肉」主義，加上重慶「好辣」雙重誘惑，集「九宮格吃法」、「頂級和牛油鍋底」、「百種上乘食材」及「四次上癮法則」於一身，帶來升級版重慶麻辣鍋的飲食體驗，藉此搶攻嗜肉、嗜辣客群。
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為了打造道地重慶氛圍，《麻辣45》呈現出帶有懷舊感的現代主義風格，除使用重慶當地的家具，更鑲嵌中國傳統圖樣，像是格柵、五金、燈具等，更吸引人的是，還坐擁樓高45層的絕美景觀，沒想到吃麻辣鍋還能欣賞城市美景，超棒的！
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獨立的景觀包廂，可最多容納10人，不須包廂費的超私密包廂，一定要搶先預定！
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而《麻辣45》將重慶麻辣鍋獨有的「九宮格吃法」引進台灣，九宮格鍋中分成9格，格子中的溫度不盡相同，分為「燙」、「煮」、「酣」三種功能。
中心格溫度最高，用來燙毛肚、肉片等食材；十字格溫度次高，適合煮蔬菜、豆腐等；四角格則是文火，適合燉骨髓、豬腦等慢煮10分鐘以上的食材。食材也會被分散烹煮，食用時更容易撈取。
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而製作重慶式麻辣火鍋所需的牛油量，一鍋必須要2至3公斤以上！擁有全台第一大和牛使用量的乾杯集團，在台灣一年引進日本及澳洲和牛約250噸，使《麻辣45》成為全台唯一使用100%和牛油的重慶麻辣鍋底。
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而湯底也是一大亮點，高比例牛油、辛香料熬製出的紅湯，耗時超過兩年研發出獨一無二的「頂級和牛油鍋底」。頂級和牛油加入重慶原裝進口45種辛香料熬煮而成，重慶特產石柱紅椒、燈籠椒、魔鬼椒、雲南青花椒全部入湯底。
不吃辣的人也有有鴛鴦鍋的選項，白湯擁有以干貝乾、金華火腿熬煮出的雞濃湯與牛肉清湯兩種選擇。
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說到食材更是讓人驚艷，「百種上乘食材」有世界頂級肉品，主打招牌菜色「五秒牛舌」、「現切澳洲和牛嫩牛肉系列」包含麻辣嫩牛肉、泡椒嫩牛肉、醬油嫩牛肉及原味嫩牛肉。
特別的是，多樣重慶道地食材這邊也吃的到，像是富有「麻辣4寶」之稱的毛肚、鴨腸、黃喉與牛舌，芍粉、貢菜、麻辣串串、重慶炸酥肉等百樣配料，都是老饕們必點的經典料理。
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精選世界頂級肉品：日本和牛肩三角
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精選世界頂級肉品：西班牙伊比利豬
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人氣招牌：五秒牛舌
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《麻辣45》更同步推出鍋底打包小禮包，特別設計精美入袋的和牛油鍋底與料理長特別研發麻辣解饞小食譜贈送給賓客，像是重慶小麵、水煮魚、紅油肚絲等，嘴饞的人在家也能品嚐到和牛油的美味！
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麻辣45 店家資訊
■電話：02-2725-3358
■地址：台北市信義區忠孝東路五段68號45樓 / 微風信義
■營業時間：週一至週日 11:30-22:30
(午餐時段11:30-14:30、下午時段14:30-17:00、晚上時段17:00-22:30)
■消費方式：單點+每人鍋底費(中午250元、下午150元、晚上350元)
■ 優惠訊息：
- 即日起，凡點購「嫩牛肉商品」即享肉量免費中升大，限每桌優惠乙次。
- 即日起，凡點購「五秒牛舌」，即贈同等份量五秒牛舌兌換券，份量無上限、限下次使用。
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＊本文由 柯夢波丹Cosmopolitan Taiwan 報導，未經授權同意不得轉載＊
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