食材: 烏骨雞一盒 麻油三匙 麵線 薑片 米酒200cc 清水1000cc 枸杞紅棗隨意
冬天就是要這樣的食物暖胃及禦寒。食材:烏骨雞一盒麻油三匙麵線薑片米酒200cc清水1000cc枸杞紅棗隨意準備烏骨雞,米酒,薑,麻油…麻油入鍋,小火將薑片爆香至微捲曲。烏骨雞入鍋拌炒至表面微焦倒入米酒,拌炒後,倒入清水煮開放入枸杞紅棗移入湯鍋燉煮半小時,可以加入少許食鹽調味,若麵線本身有鹹度亦可不加鹽在湯裡。起另一鍋清水燙麵線至7分熟(等等倒入雞湯時會吸收湯汁至飽滿的香氣喔)麵線燙好放入湯碗,加入麻油雞湯底。美味暖胃的麻油雞麵線就完成囉!