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普悠瑪翻車

麻油雞麵線

Cookpad

發布於 2018年04月26日16:00 • Highly
麻油雞麵線
冬天就是要這樣的食物暖胃及禦寒。

食材:
烏骨雞一盒
麻油三匙
麵線
薑片
米酒200cc
清水1000cc
枸杞紅棗隨意

步驟1:
準備烏骨雞,米酒,薑,麻油…
步驟2:
麻油入鍋,小火將薑片爆香至微捲曲。
步驟3:
烏骨雞入鍋拌炒至表面微焦
步驟4:
倒入米酒,拌炒後,倒入清水煮開
步驟5:
放入枸杞紅棗
步驟6:
移入湯鍋燉煮半小時,可以加入少許食鹽調味,若麵線本身有鹹度亦可不加鹽在湯裡。
步驟7:
起另一鍋清水燙麵線至7分熟(等等倒入雞湯時會吸收湯汁至飽滿的香氣喔)
步驟8:
麵線燙好放入湯碗,加入麻油雞湯底。美味暖胃的麻油雞麵線就完成囉!
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