在賣咖啡這件事上，麥當勞越來越認真了。
麥當勞在官網宣布，將推出冷萃咖啡，首批在美國聖地牙哥州的74家門市試賣，此後進一步推向其他市場。據官方介紹，最新款的冷萃咖啡分為經典款McCafé Cold Brew Coffee，和加奶油的McCafé Marble Cold Brew，均100%由阿拉比卡咖啡豆製成，消費者可以按喜好添加香草、焦糖或榛果等口味。
麥當勞咖啡從2009年成立以來，在這麼長時間內基本上沒有更新過菜單，最近一年多來卻動作頻頻。
2017年，麥當勞陸續增加了多條咖啡產品線，包括「咖啡廳品質」的卡布奇諾、美式和冰焦糖瑪奇朵等，餐廳還配備了可產出濃稠牛奶泡沫的更高品質咖啡機。今年6月，麥當勞還推出夏季限定款冷萃咖啡。
在美國傳統咖啡市場成長乏力的情況下，近幾年才面市的冷萃咖啡吸引了更多消費者，成了咖啡店裡頗受歡迎的產品。根據英敏特2017年的咖啡報告，冷萃咖啡對「高度參與的iGen（生於社群媒體時代的新人類）和年輕消費者」特別有吸引力，他們喝更多咖啡，勇於嘗試新品，且願意購買優質產品。
但販售冷萃咖啡需要費更多心思。製作時間長，是它的一大特點，通常需花費6至20小時不等的時間，這對零售門市確定每日供應量、快速補貨都是一項挑戰。
比起美國，中國咖啡市場的發展潛力要大得多。倫敦國際咖啡組織數據顯示，2017年全球咖啡市場成長速度僅2％，而中國市場的咖啡消費成長速度高達15％。客觀的發展前景，吸引了更多咖啡品牌營運商投入其中，競爭也日趨激烈。
在這市場上的咖啡市場參與者，不僅要在產品層面上下功夫，為了爭取更多新客戶、拓寬消費渠道，它們還在積極開展外賣業務。
麥當勞是中國市場上，開通咖啡外送業務的最新企業，它於10月8日在上海啟動了麥當勞咖啡外送服務。在上海的消費者可以透過微信小程式、餓了麼、美團外賣平台下單。麥當勞方面表示，麥當勞咖啡的外送服務，隨後將逐步推廣至中國其他城市。
(以上圖文由界面新聞授權，原文:送外賣、做冷萃，麥當勞在咖啡業務上投入得越來越多)
