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普悠瑪翻車

香濃白醬蝦仁菠菜義大利麵

Cookpad

發布於 2018年05月20日16:00 • Shania小廚料理。日嚐生活
香濃白醬蝦仁菠菜義大利麵
其實這在之前已經做過一次了，雖然好吃，但室友還是覺得有點鹹，這次調味做了些調整，完全的剛剛好喔! 完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/345775160

食材：
橄欖油 1 大匙
蒜仁 2 瓣
蝦子 1 盒
雞湯塊 1 塊
開水 400 ml
鮮奶 400 ml
義大利麵 200 g
菠菜 1 包
蒜味黑胡椒 1 茶匙
鹽巴 1 茶匙
有鹽奶油 1 塊
帕馬森起司粉 適量

步驟1：
將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉! 蒜仁(去膜後切片) 蝦子(切蝦頭備用，蝦身剝殼去腸泥) 義大利麵(兩人份)
步驟2：
熱鍋後，倒入橄欖油。
步驟3：
放入有鹽奶油融化，並與蒜片一起炒香。
步驟4：
加入蝦頭及處理好的蝦仁，於鍋中炒至變色。
步驟5：
撒上些許蒜味黑胡椒及鹽巴調味，持續拌炒入味。
步驟6：
先將蝦仁取出，蝦頭繼續留在鍋中炒香。
步驟7：
於鍋中加入400ml的開水，並放入雞湯塊溶解。
步驟8：
再倒入400ml的鮮奶一起煮滾，將蝦頭的鮮味煮入白醬中，取出蝦頭。
步驟9：
接著放入適量義大利麵，盡量讓白醬湯汁蓋過麵條。
步驟10：
蓋上鍋蓋，悶煮約10分鐘左右。
步驟11：
打開鍋蓋後，確認麵條軟硬適中，加入菠菜拌煮。
步驟12：
再撒上少許蒜味黑胡椒調味。
步驟13：
加入一開始煎好的蝦仁，稍微與麵條攪拌，讓蝦子沾上白醬醬汁。
步驟14：
最後依個人喜好撒上些帕馬森起司粉，就完成囉。
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