香港「灣仔碼頭」水餃創辦人臧健和逝世　享壽73歲

「始終是以媽媽的心，將最好的給家人。」帶著一口特別的口音，親自拍攝廣告宣傳旗下水餃、香港「灣仔碼頭」水餃創辦人臧健和，總能讓看過廣告的觀眾印象深刻。

據《香港01新聞》報導，公司向媒體證實創辦人「臧姑娘」臧健和逝世的消息，享壽73歲。但也表示對於創辦人隱私的保護，灣仔碼頭公司指出，未來將不會對外公告相關訊息。

【社會新聞】臧姑娘的「水餃王國」不斷擴大規模，更有美國冷凍食品公司注資，令其水餃搖身一變，成為全球知名品牌，其傳奇故事更於 95 年，被無綫拍成同名電視劇。
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— 香港01 | HK01 (@hk01official) February 11, 2019

小推車在灣仔碼頭賣水餃謀生

報導中指出，原籍山東的臧健和，1977年本帶著兩個女兒，輾轉經香港前往泰國尋親途中，因故滯留香港。為扶養女兒長大，臧健和開始推著推車，在人來人往的灣仔碼頭週邊賣起了自製手工水餃。

香港中文大學校長段崇智（圖右）贈紀念狀給臧健和女士（圖中紅衣），左側是她兩名女兒。（圖片取自香港中文大學）

多年後得到貴人相助，由一家日商百貨企業扶持，讓小推車生意愈做愈大，並在1985年於香港設立工廠製造，逐步打響招牌名聲，成為不少香港家庭的冷凍食品之一。

屢次遇到貴人相助

「灣仔碼頭」北京水餃於1997年，與美國通用磨坊食品公司（General Mills）簽訂合作協議，美商購入「灣仔碼頭」7成股權，並投入6000萬美元（約新台幣18億5千萬）在中國設廠製造，把開始將銷售點擴及到廣州、上海及北京等中國大都會。

無論在香港還是內地，提起“灣仔碼頭”水餃，幾乎無人不曉。一個當年因意外流落到香港的青島姑娘，真正把水餃做成了大產業。她就是臧健和，人稱“臧姑娘”。日前，她在香港家中接受了新華社記者的專訪，暢談其40年的傳奇水餃人生。https://t.co/UlCh4o28vx pic.twitter.com/pN3WstbpSY
— New China 中文 (@XinhuaChinese) June 26, 2017

從2000年開始，「灣仔碼頭」挑戰更多種款式的水餃，並同時生產各類急凍點心，包括燒賣及珍珠雞，並於2006年首度進軍台灣的水餃市場。