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理財

餐廳祭高規格防疫!員工每30分鐘洗手一次

民視新聞網

更新於 2020年02月18日06:52 • 發布於 2020年02月18日06:00

武漢肺炎疫情重創餐飲業,為了提升民眾的用餐安全,吃到飽餐廳祭出防疫措施,替客人量額溫、天天消毒座位席已是例行公事,餐廳人員也採高規格管理,規定每30分鐘就要洗手、換菜夾,也增加現煮菜色,就是要避免菜色暴露在外,接觸飛沫的風險。

進到吃到飽餐廳,第一件事先量額溫,因應武漢肺炎疫情持續蔓延,吃到飽餐廳業者祭出防疫措施。

美國牛放上鐵板,灑鹽翻炒,在鐵板滋滋作響,切下去看的到漂亮紋路,翼板牛現煎現吃來避免長時間接觸不必要的細菌,還有白蝦釜飯、茶碗蒸、關東煮,看了垂涎三尺,為了讓消費者吃得安心,蓋子也是隨時緊閉,等客人要吃再打開,菜夾每30分鐘就換一次,餐廳不敢大意,落實防疫。

聽到鈴聲廚師自動洗手,來回搓洗20秒,不僅講究外場衛生,餐廳員工上班先被主管量額溫,內場廚師更被規定每30分鐘就要洗手消毒,高規格自主管理,人人配戴口罩,要避免互相聊天。

餐廳店經理劉宜勳表示:「每個餐期客人離場之後,我們都會作一次全面的消毒。」

人人戴起口罩,夾個菜也不例外,作足防疫工作,自助餐業者也大動作每天消毒客座席至少4次,要全面防堵武漢肺炎擴散。

(民視新聞/黃瀞儀、林東銘 台北報導)

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