顛覆想像!台北迪化街中藥行跨界賣年菜

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民視新聞
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年菜外帶市場,一年上看20億!台北迪化商圈,看準小家庭、外食族多,集結中藥行業者們,推出養生年菜,像是肉骨茶、何首烏雞湯等,裡面不但配料豐富,還做成常溫料理包,來保留中藥材的特性,翻轉中藥行只能買賣食材、乾貨的印象。

鍋蓋一掀開,濃郁中藥香,伴隨著胡椒、蒜香,撲鼻而來,裡頭滿滿的豬肋排燉得軟嫩,骨肉分離,這鍋肉骨茶,喝起爽口不油膩。

另一道杜仲雞湯,不只有兩大隻雞腿,還有滿滿的中藥,像是當歸、紅棗、杜仲、蟲草花等,冬天來上一碗超暖身。過去想嚐一口,自己得花好幾個小時燉煮,但現在只要撕開包裝。

不論是雞腿還是湯頭,早就煮到好,只要簡單加熱,就可以端上桌,就連百花金盅、花膠雞湯、需要燉1小時以上的何首烏雞湯,通通有。

台北迪化街商圈,超過30年歷史的中藥行業者們,鎖定小家庭、外食族,辦年貨商機,和料理職人團隊合作,結合自家招牌中藥包,推出養生年菜,還利用高溫殺菌技術,做出不冷凍料理包。

跳脫年貨大街,只能買食材、乾貨印象,商圈集結店家,做出新產品,不但翻轉舊有形象,更要大搶年菜外帶,一年上看20億的商機。

(民視新聞/陳韻年、葉純豪 台北報導)

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