有許多因素會導致乳癌(Breast cancer)，其中一個常見的因素就是高脂肪、高熱量的飲食。健康的飲食雖然無法神奇地治癒乳癌，但根據研究，它能夠降低罹患乳癌的機率，本文將向您介紹抗乳癌7大最佳食物。
1. 十字花科蔬菜
十字花科蕓薹屬蔬菜包括綠花椰菜(又稱青花菜)、花椰菜、芥藍菜、高麗菜和蕪菁(台灣稱大頭菜)等。這些蔬菜富含類胡蘿蔔素、維生素C、E、K等營養素，以及葉酸和礦物質，這些含有抗腫瘤物質，能夠進一步防止乳癌擴散。十字花科蔬菜在預防前列腺癌(Prostate cancer)、大腸癌(Colorectal cancer)和肺癌(Lung cancer)上也有顯著功效。
2. 魚類
魚類，特別是飽含健康油脂的魚類(如鯷魚、沙丁魚、鯡魚、海洋鮪魚、鮭魚、鰻魚、鱒魚、鯖魚等)富含以下營養素：
- Omega-3脂肪酸(Omega-3s)：已被證明可以重新延長端粒(Telomeres)
- 維生素A：它是對抗癌症的重要維生素(鯡魚、鯖魚和鮭魚為含量最多的前3名)
- 維生素D：有助於對抗癌症
3. 薑黃
薑黃植物是薑的親戚，在印度被使用了數千年(用於咖哩料理)。此外，薑黃也是抗癌鬥士，因其含有強大的多酚薑黃素可抗癌，已被證實能預防多種癌症與疾病，如乳癌、肺癌、胃癌(Stomach cancer)、肝癌(Liver cancer)和大腸癌，透過干擾慢性疾病的細胞信號傳導，來阻止癌細胞的發展。
4. 綠茶
研究顯示，綠茶能幫助乳癌病人在對抗疾病的過程中感覺較好，它還能限制腫瘤的生長，保護細胞不受外界環境致癌因素的干擾。
5. 莓果類
所有莓果類都含有大量的花青素(Anthocyanins)和植化素(Phytochemicals)，花青素是高含量的抗氧化劑，對於降低人體的氧化與減少體內癌細胞的形成，起了很重要的作用。莓果家族的水果包括草莓、藍莓、蔓越莓(又稱小紅莓)、黑莓、覆盆子等。
6. 大蒜
大蒜是最強大的抗癌香料！世界各地的研究顯示，它可以減緩所有類型癌症的發展，並阻止癌症的擴散。世界衛生組織(WHO)建議成年人，每天服用新鮮的大蒜2~3瓣。
7. 堅果類
巴西堅果含有微量礦物質硒(Selenium)，它是一種抗氧化劑，這對抗癌非常有用。而核桃和杏仁，因為含有好的油脂和高天然纖維，因此建議將它們加入日常的飲食中，會非常有益健康。根據癌症觀察的研究，每天吃堅果的人比其他沒吃的人長壽。
那麼，對於不健康的食物呢？您還是必須堅定地跟它們說掰掰，例舉如下：
- 精製的碳水化合物(包括麵粉與添加的糖)
- 加工肉品(如香腸、培根)
- 燒烤過的紅肉(烤肉產生的化合物雜環胺 Heterocyclic amines 會增加乳癌風險)
- 反式脂肪(常見於油炸食品與加工食品中，如包裝過的餅乾與糕點)
- 酒精飲料(即使適量也可能增加乳癌風險)
Hello Health Group 並不提供醫療建議、診斷或治療。
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